红薯能够生(shēng)吃吗

　　红薯是能(néng)够生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常(cháng)见的食物，能(néng)够生吃红薯(shǔ)，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯(shǔ)不会引起(qǐ)中毒，但生红薯中含(hán)有丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯(shǔ)中的淀粉(fěn)很难消化、吸收，有或许由于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟，才可让红薯中的淀(diàn)粉(fěn)发生变(biàn)化，相对更易消化。

　　一(yī)起(qǐ)不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含(hán)有一种气(qì)化酶，会(huì)导(dǎo)致食用红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯怎样挑才(cái)甜呢

　　1、选品种。

　　红薯有四种，分别是(shì)红(hóng)心(xīn)红薯(shǔ)、白心红薯、黄心红薯和紫心红薯。

　　红心红薯的滋味甜美，口感比较脆爽(shuǎng)，含(hán)糖(táng)量十分高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白(bái)心红(hóng)薯(shǔ)淀粉含(hán)量比较(jiào)高，口感上糯而不腻(nì)，一般用来制造薯(shǔ)粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯是最(zuì)常(cháng)见的一种(zhǒng)，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等各种办法(fǎ)，口感(gǎn)也是十分的清(qī桂l车牌是哪里 桂L车牌号城市代号ng)甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别(bié)好，可是养(yǎng)分价值比较高。

　　几种红薯(shǔ)的口感(gǎn)不同也(yě)比(bǐ)较(jiào)大，在购买的时分依据(jù)自(zì)己的需求(qiú)来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红(hóng)薯的外观。

　　首要(yào)咱们(men)最直观能(néng)看到的便(biàn)是红薯的外观了，在购买红(hóng)薯的(de)时分，咱们能够先看(kàn)下红薯的(de)外(wài)观，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进(jìn)行购买，假如红薯(shǔ)外表皮是高低(dī)不平或许有黑点、发霉(méi)或许是(shì)有缺口的就别买了，这种有或(huò)许是寄存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的(de)问题，假如是外(wài)表特别(bié)粗糙，或许也是(shì)寄存过(guò)久，水(shuǐ)分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发芽的必定(dìng)不(bù)要购(gòu)买。

　　3、看红薯的形状。

　　在挑选红薯(shǔ)的时分，咱们(men)尽量去挑选(xuǎn)两头尖，中心粗形状(zhuàng)的红薯(shǔ)，这种红薯的(de)口感(gǎn)是比较好的，由于(yú)这种(zhǒng)红薯在成长的过程中养分吸收得比较均匀，养分(fēn)价值更(gèng)好，圆润(rùn)的红薯看(kàn)起(qǐ)来比较美观，可(kě)是相(xiāng)比(bǐ)较来(lái)说(shuō)，两头尖、中心(xīn)粗的(de)红薯(shǔ)口感上会更好一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在把(bǎ)看好的(de)红薯放进(jìn)购物袋的时分，能够随手捏一下(xià)红薯(shǔ)的头(tóu)尾处，挑(tiāo)选捏起(qǐ)来比较(jiào)紧实的，假如是(shì)捏起(qǐ)来比较软的话，有或许是(shì)水分丢失(shī)导(dǎo)致的，就没(méi)有那么新鲜了，所以在挑(tiāo)选(xuǎn)捏起来紧实水分也比较足的。

怎么挑甜红薯

　　1、看红(hóng)薯的(de)品种(zhǒng)。

　　常(cháng)常买红薯的人都知道，一般红薯会分为红心(xīn)的(de)，还有白(bái)心的。

　　红心红薯的甜度比白心的(de)口(kǒu)感会高一些(xiē)，红心的(de)红薯将其烹饪熟透之后，里边的色彩出现的是橘黄色。

　　而白心红薯，它(tā)的糖分比较低(dī)一些。

　　淀粉含量高，所以吃起来就略(lüè)微面一(yī)些了。

　　我(wǒ)们假如分不清(qīng)它是红心红薯仍是白(bái)心(xīn)的红薯，能够直接问问摊主就(jiù)能够了。

　　2、买两头尖、中心粗的红薯。

　　在(zài)买红薯的时分(fēn)，不论红薯(shǔ)是白心(xīn)的(de)，仍是红心的(de)。

　　最好挑选(xuǎn)，两头尖中心粗的红薯(shǔ)。

　　由于这类的红(hóng)薯被称为“公红薯(shǔ)”。

　　一般这类的红薯，它的(de)吸收(shōu)养分(fēn)成分比较均匀。

　　做熟之后，它的(de)口感也会比(bǐ)较(jiào)甜美一些。

　　而那(nà)些看起(qǐ)来比较圆润(rùn)的红薯，便是母红(hóng)薯了。

　　这(zhè)种红薯的甜度特别(bié)低，并且口(kǒu)感也特别的差。

　　就不主张我们(men)购买啦。

　　3、看红(hóng)薯的表皮。

　　在(zài)买红薯的(de)时分，必定要挑选外形(xíng)丰(fēng)满，并且洁净润滑(huá)的(de)红薯(shǔ)。

　　这样的红薯才好吃(chī)。

　　假如红薯(shǔ)的外表皮高(gāo)低(dī)不平，并且有虫眼的(de)话。

　　这样的红薯(shǔ)就不主(zhǔ)张购(gòu)买啦。

　　4、摸一下红薯的(de)外皮。

　　一般买(mǎi)红薯(shǔ)的时分，红薯(shǔ)的外皮都会有带有一些泥土。

　　而(ér)这(zhè)些外面的(de)泥土比较(jiào)枯燥的话，就阐明这(zhè)类的红薯(shǔ)是甜美的。

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