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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保存吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放冷冻保存吗(ma)多久

　　一般(bān)在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于冷藏(cáng),在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子(zi)上(shàng),效果不错,放三(sān)到四个月。

奶(nǎi)油奶酪是(shì)什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶酪，色泽(zé)洁白(bái)，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常(cháng)适合用来制作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常(cháng)容易变质，所以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸(suān)菌发酵(发酵过(guò)程中(zhōng)最高温不可高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和(hé)淡奶(nǎi)油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主要用于制作芝士(shì)蛋糕(gāo)或(huò)酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以(yǐ1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面)作为装(zhuāng)饰性(xìng)材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字(zì)是cream cheese，和奶酪(lào)不同的(de)是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是一(yī)种未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油和牛乳的混合物(wù)，所(suǒ)有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这(zhè)样却会让奶油奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的味道，所以保存(cún)起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对不是同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油(yóu)，生日(rì)趴(pā)上的蛋(dàn)糕表面那一(yī)层(céng)层的(de)奶油就是淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么(me)吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放室温融化哈，倒入(rù)一(yī)个小碗里，加入白砂糖和(hé)面包屑(xiè)拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面(miàn)包桶里面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄(huáng)油继续揉面(miàn)团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除(chú)揉(róu)圆(yuán)，放(fàng)置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团(tuán)擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续发酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热(rè)中(zhōng)层(céng)小火160度，下(xià)火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面(miàn)烤25分钟。

淡奶油(yóu)怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的(de)盆在(zài)冰(bīng)箱里冷冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰块来打也可(kě)以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面(zhī)类的，用(yòng)电(diàn)动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速(sù)打(dǎ)发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间(jiān)也会摩(mó)擦产生热(rè)量(liàng)加上室内的(de)温度，都(dōu)会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果非常(cháng)好，因为糖粉融(róng)化的更(gèng)快，能给淡奶(nǎi)油发泡起(qǐ)很大(dà)作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点要注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不(bù)象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握(wò)好时间。

　　不过(guò)如果已(y1页是一面还是两面啊，1页是一张还是一面ǐ)经打过头的奶油也不(bù)要紧，不(bù)要倒掉(diào)，它可以做面包、蛋挞等不需要(yào)打发的(de)点心(xīn)。

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