灌(guàn)的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西(xī)呢？灌的肉肠出(chū)现(xiàn)白色的东西的(de)有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉含有(yǒu)的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是(shì)肉(ròu)肠发(fā)霉(méi)、变质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出(chū)现白色(sè)的东西呢以及灌的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢，灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白色(sè)的东西是什么，猪肉灌肠上有(yǒu)白色(sè)的是什么，灌肉肠外面很多白点怎么回(huí)事，猪肉灌肠表(biǎo)面(miàn)有白点等问题，农商网将为你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

灌的肉肠可(kě)以冷(lěng)冻吗

　　可(kě)以,但是灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会(huì)比(bǐ)较(jiào)柴。如果(guǒ)需要吃的时(shí)候,需要重新蒸一下,冷冻能够保存很久,

　　但(dàn)是(shì)口味会(huì)发生(shēng)改变。所以能够较快吃完的话尽可能(néng)还是在冷(lěng)藏室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎么出(chū)现白(bái)色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里的肉含有的油和盐(yán)透过(guò)小孔慢慢渗(shèn)出来形(xíng)成了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣椒油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌(bàn)均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件(jiàn)的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中，搅(jiǎo)碎的三种肉倒入盆中，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部(bù)的调料品(pǐn)搅拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入(rù)全(quán)部调料品搅拌(bàn)均(jūn)匀，中途分多次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡软洗净的肠(cháng)衣 ，用(yòng)工具(jù)把搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣(yī)内（应注意(yì)每隔(gé)20厘米用绳子几号。

　　）然后放到通(tōng)风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清(qīng)水，大烧开后，再把处理完毕(世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉(ròu)肠(cháng)表皮是不(bù)是气泡，如(rú)果有请用竹签扎破即可(kě)。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤制30分钟(zhōng)，然(rán)后捞出(chū)肉肠晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果(guǒ)温度过高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容易滋生大量的细菌和病世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变(biàn)质，从而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象(xiàng)，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否则会对(duì)健康造成危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以外，还会(huì)带有较(jiào)重的腐(fǔ)烂味道，很容(róng)易(yì)鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发(fā)白但(dàn)并没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余的(de)现象，也就(jiù)是说盐析出(chū)来了，这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 世界上傻子最多的国家，哪个国家傻子多