面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多少啊(a)？酵母粉发面(miàn)一(yī)般(bān)按(àn)照酵母(mǔ)粉和面粉以1:100的(de)比例(lì)制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)的。关于面和酵母粉的一(yī)般(bān)比例是多(duō)少啊以(yǐ)及面和酵母(mǔ)粉(fěn)的(de)一(yī)般(bān)比例是多少(shǎo)啊(a)，面和酵母粉的一般项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求比例是多少合适(shì)，酵(jiào)母粉与面的比例是多少，面跟酵(jiào)母粉的比例(lì)，面与酵母的(de)比例是(shì)多(duō)少等问(wèn)题，农商(shāng)网将为你整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

面是(shì)碱性还是酸性(xìng)

　　面(miàn)是酸性的。

　　面(miàn)属于酸性食物.何谓酸性(xìng)或碱(jiǎn)性食物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是(shì)指味道(dào)酸或咸的食物，

　　而是指食物经过(guò)消化(huà)吸收和代谢后产生(shēng)的阳离(lí)子或阴离子占优势的(de)食物(wù)。

　　也就是说，某种食物(wù)如项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求经代谢后(hòu)产生的(de)钾(jiǎ)、钠(nà)、钙(gài)、镁等阳离子占优势的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的(de)食(shí)物属酸性食(shí)物。

面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要(yào)加入(rù)1g的酵母(mǔ)粉进行发酵(jiào)。

　　一般(bān)春秋季面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的最佳(jiā)配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境(jìng)温度，最好把和好(hǎo)的面(miàn)团放在30-40度左右(yòu)的(de)温(wēn)度处进行2次醒发(fā)，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环境(jìng)温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水(shuǐ)和酵(jiào)母(mǔ)的配比为100：60：2，其它和春秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相(xiāng)同。

　　夏季(jì)的环境(jìng)温度已经(jīng)达到酵母繁殖(zhí)的最佳温度，直(zhí)接放(fàng)在家里(lǐ)不管什么地方(fāng)都可(kě)以。

酵母粉和面粉比(bǐ)例是(shì)多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比(bǐ)例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由(yóu)于温度对酵母发酵的效果会有所影响，因此(cǐ)不同的季节可以(yǐ)适(shì)量的(de)调(diào)整比(bǐ)例。

　　酵母放多了整(zhěng)出来的(de)面食口感会有些发(fā)酸，放多了也会提高发酵速(sù)度，不过(guò)并(bìng)不会对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有蒸，可(kě)以将面放置作为老面(miàn)，然后混合进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意(yì)事项：

　　比(bǐ)如说(shuō)酵母(mǔ)粉千万不(bù)能和盐一起使用(yòng)，盐会抑制酵母(mǔ)的(de)发酵(jiào)，而酵母和白糖加在(zài)一起使用，那么做出来的面食(shí)会更加(jiā)松软香(xiāng)甜，所以酵母和白糖才是最完美的搭配。

　　未开封的酵母粉常(cháng)温(wēn)存放就可以，如(rú)果是已经项数怎么求公式，等差数列的项数怎么求开口(kǒu)的酵母粉，那就(jiù)要把口密(mì)封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参(cān)考(kǎo)资料来源：百度(dù)百(bǎi)科(kē)-酵母(mǔ)粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

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