燕(yàn)京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来业(yè)绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发(fā)布2023年一(yī)季报，实现营收35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利(lì)润6456.38万(wàn)元，同(tóng)比增长7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒的营(yíng)收为132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为3.52亿(yì)元，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内两大啤酒巨(jù)头(tóu)青岛啤酒（600600.SH）和华润啤(pí)酒（00291.HK）也在过去一年实现营收和净(jìng)利润(rùn)的双增长。

　　财报数据显(xiǎn)示，2022年(nián)，青岛啤酒实现营收(shōu)321.7亿(yì)元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实现营收352.63亿(yì)元，同(tóng)比增长5.6％；实(shí)现净利润43.44亿元，同(tóng)比(bǐ)下降5.3％，剔除一(yī)次性初始补偿收益(yì)影响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业(yè)绩的取得(dé)，是啤酒企业调整(zhěng)产品结构、上调产(chǎn)品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营收增长(zhǎng)幅(fú)度并不(bù)大，销量增长也不如人意。不过(guò)，其高端产品(pǐn)的表现却(què)非常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不乏关厂减(jiǎn)员、出(chū)售土地等(děng)降(jiàng)低经营成(chéng)本(běn)、改善盈利(lì)的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析师蔡学飞告诉(sù)时(shí)代财(cái)经，啤酒企业关(guān)停部(bù)分工(gōng)厂是为了提高运(yùn)行(xíng)效率，降低运营成(chéng)本，同时(shí)淘汰(tài)低端落后产能，而新增产能(néng)是为了利(lì)用自身品(pǐn)牌、品质和(hé)区位优势(shì)，扩大高端(duān)产品的占(zhàn)比，符合整个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动(dòng)辄上千元(yuán)，啤(pí)酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤(pí)酒由增量市场转为存量市场，啤酒企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤(pí)酒来拉动业(yè)绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去(qù)一年(nián)，上述三家(jiā)啤酒上市(shì)公司的产品(pǐn)销量增(zēng)长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒销(xiāo)量(liàng)1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青岛啤酒实现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比(bǐ)增长(zhǎng)1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)377.02万千升，同比增(zēng)长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力的局面，啤酒企业都(dōu)把目光锁定在高端化上，啤酒圈因此迎来一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一(yī)年，华润啤酒推(tuī)行多元品牌组合(hé)建(jiàn)设，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的基础(chǔ)上推出首(shǒu)款超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润(rùn)啤酒高(gāo)端产品黑狮果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花(huā)小啤(pí)等产品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青(qīng)岛啤酒主品牌(pái)+崂山啤酒第二品牌”战(zhàn)略的同时，也加快布局高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代(dài)表的大单品(pǐn)与特色产(chǎn)品(pǐn)组合的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初，青岛啤酒(jiǔ)推(tuī)出(chū)了(le)一款名为“一世传奇”的高端啤酒，这(zhè)款一瓶1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售价高(gāo)达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高(gāo)端的啤酒“醴”，两瓶装礼盒的售价也只售(shòu)999元(yuán)。

　　高(gāo)端化路线(xiàn)对(duì)业(yè)绩的提(tí)振(zhèn)效应明显(xiǎn)。华润啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到(dào)优化；青(qīng)岛啤(pí)酒中高端以上产品(pǐn)实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以上产品销(xiāo)量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕京(jīng)U8”的销(xiāo)量达39万千升，同(tóng)比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价超3500元/千升，同比增(zēng)长约6％。

　　但受俄乌关系等影响，全(quán)球啤酒原材料(liào)及包装物(wù)成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒(jiǔ)的整体毛(máo)利率均有所(suǒ)下(xià)滑。

　　在此情(qíng)况下，部分啤酒(jiǔ)企业开(kāi)始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新(xīn)的(de)增(zēng)长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公(gōng)司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元(yuán)，收购(gòu)其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相继(jì)收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股(gǔ)权，成为(wèi)这(zhè)两家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华(huá)润啤酒跨入(rù)白(bái)酒行(xíng)业的目的是希(xī)望(wàng)借助白(bái)酒来实(shí)现(xiàn)高端化发展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩建产(chǎn)能

　　过去(qù)一(yī)年(nián)，众多啤酒企(qǐ)业(yè)的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高(gāo)端化(huà)战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁(cái)员、变卖资产以缩减(jiǎn)成本的策略有(yǒu)关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年(nián)年底(dǐ)，公司在中(zhōng)国内地(dì)24个省、市(shì)、区营运63间啤酒厂，目前正持续(xù)推(tuī)动优化产(chǎn)能(néng)布局(jú)，已(yǐ)停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性确(què)认员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经(jīng)成(chéng)为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的(de)常用手(shǒu)段(duàn)。燕京啤酒在近期的投(tóu)资者交(jiāo)流(liú)会上就透露，已着手(shǒu)开(kāi)始进行关厂动(dòng)作，同时(shí)调整和精简总部和工(gōng)厂员工(gōng)架构，压缩管(guǎn)理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦(shòu)身”，啤(pí)酒(jiǔ)企业(yè)也出现(xiàn)较大规(guī)模(mó)的减员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的(de)趋(qū)势仍在延续，全年(nián)共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人；2022年，青岛(dǎo)啤(pí)酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工数合计为23708人(rén)，相(xiāng)比2021年的(de)26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空(kōng)置的土(tǔ)地也(yě)为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公(gōng)告称，董事会同意政府对公司所(suǒ)属(shǔ)杨(yáng)家群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述(shù)目(mù)标土地的(de)征收(shōu)补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过(guò)资产(chǎn)处置的方式获(huò)得4.81亿元的收益(yì)，较上一(yī)年增加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部(bù)分收(shōu)益主要系公司取得处置土地使用权等长(zhǎng)期(qī)资产的收益同比增加(jiā)所致。

　　2021年(nián)1月22日，深圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润雪花啤酒（中(zhōng)国）投资(zī)有限公司(sī)及本公司间接全资附属公司(sī)华(huá)润雪花啤酒（中国(guó)）有限公司签订搬迁补(bǔ)偿协议(yì)2023年初一什么时候军训，初一什么时候军训2022，华润(rùn)啤(pí)酒就出让其拥有的地块收(shōu)取初始(shǐ)补偿(cháng)收益约17.55亿元，对应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一(yī)项，就为华(huá)润啤(pí)酒(jiǔ)带(dài)来了当年约三成的利润。

　　而在(zài)关(guān)厂(chǎng)裁员的同时，啤酒企业也在(zài)筹(chóu)划新增产能(néng)。

　　根据官方资料(liào)，2022年，华润啤酒共有(yǒu)7个搬迁(qiān)新建项目(mù)启动，包括蚌埠80万千(qiān)升/年搬迁(qiān)新建项目、喜力厦(shà)门40万千(qiān)升(shēng)/年(nián)新(xīn)建项目等，同(tóng)时还有8个项(xiàng)目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改(gǎi)造(zào)项(xiàng)目、黔南工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等(děng)。此外，燕京啤酒与(yǔ)青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工程。

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