酸笋可(kě)以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗酸笋可以直接吃的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗，酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋当中的有机(jī)酸，能够很(hěn)好地提(tí)高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对增(zēng)进(jìn)食欲(yù)和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻作用，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶(è)心(xīn)、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适(shì)当吃一(yī)些酸(suān)笋，都(dōu)能够(gòu)很好(hǎo)地(dì)解(jiě)除油腻

酸笋是(shì)怎(zěn)么制(zhì)作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方(fāng)法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩芽(yá)，长出约(yuē)30公分高时，便(biàn)可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见太阳光的(de)井(jǐng)水），与竹笋一齐(qí)藏入缸(gāng)中(zhōng)，腌制10天(tiān)左右，即可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一锅水，投(tóu)笋(sǔn)入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能(néng)接(jiē)受酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经(jīng)过了(le)发酵，从而让(ràng)酸笋(sǔn)自带(dài)一种特(tè)别的(de)味道(dào)。

　　不过，这(zhè)种食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不(bù)会给身体带来不利影响。

　　酸(suān)笋所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋(sǔn)，那(nà)么(me)螺蛳(sī)粉会(huì)变得无味，若是(shì)第一次吃螺蛳粉，不能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味(wèi)道鲜美(měi)，营(yíng)养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰富的纤维素，能促(cù)进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆(dǎn)固醇、脂肪等(děng)物(wù)质在体内的停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然低脂(zhī)、低热量(liàng)食品，是肥胖者减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所以酸笋的营(yíng)养(yǎng)价值还是有很多的，可以放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟、小(x所想皆所愿,所愿皆所得的意思是什么，所想皆所愿,所愿皆所得的意思英文iǎo)葱(cōng)4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生(shēng)姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝(háo)油，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用(yòng)；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入(rù)腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒(jiāo)油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以后，加(jiā)入香葱段翻(fān)炒(chǎo)几下即可出(chū)锅(guō)。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅(fǔ)料：姜(jiāng)2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一(yī)下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切(qiè)。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒(chǎo)酸笋用的猪油，就是买回(huí)来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥(féi)肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些(xiē)油。

　　3、接着(zhe)把瘦(shòu)肉放(fàng)下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜(jiāng)蓉，翻(fān)炒一会。

　　5、接着放入适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花充(chōng)分翻(fān)炒进(jìn)酸(suān)笋里(lǐ)，接(jiē)着关火，完成啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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