面(miàn)和酵母粉的一般比例是多少啊？酵母粉发面(miàn)一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就要(yào)加入1g的(de)酵母粉进行(xíng)发(fā)酵的(de)。关于面和(hé)酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及(jí)面和酵母粉的一(yī)般比例是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的(de)一(yī)般比例是多少合适，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比例是多少(shǎo)，面跟酵母粉的比例(lì)，面(miàn)与酵母的比例是多少等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你(nǐ)整(zhěng)理以下的生活(huó)知识：

面是(shì)碱性还(hái)是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓(wèi)酸性或(huò)碱性食物所(suǒ)谓酸性食物或(huò)碱性食物，并(bìng)不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经(jīng)过消(xiāo)化吸收和代(dài)谢后产(chǎn)生的(de)阳(yáng)离子或阴离(lí)子占优势的食物。

　　也就是说，某(mǒu)种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾(jiǎ)、钠(nà)、钙、镁中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗等阳(yáng)离子(zi)占(zhàn)优势的(de)则(zé)属(shǔ)碱性食物;而代谢后产生(shēng)磷、氯、硫(liú)等(děng)阴离子占优(yōu)势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)啊

　　酵母粉发面一般按照酵母粉和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制作(zuò)，也就(jiù)是100g面(miàn)粉就(jiù)要(yào)加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的最佳配比(bǐ)是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要(yào)注意环境温度，最好把和(hé)好的(de)面(miàn)团放在30-40度左右的温度处进行2次(cì)醒发，在家中(zhōng)可选(xuǎn)择(zé)蒸(zhēng)锅加(jiā)水烧到60-70度(dù)，等锅内环境温(wēn)度35-40度时，将装有面(miàn)团的面盆放入锅(guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温水和(hé)酵母(mǔ)的配比为(wèi)100：60：2，其它和(hé)春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵(jiào)母(mǔ)繁殖的最(zuì)佳温度，直接放在家里不管什么地(dì)方都(dōu)可以。

酵母粉和面粉比例(lì)是多少?

　　一般(bān)建(jiàn)议(yì)酵母(mǔ)粉和面粉的比例为1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过(guò)由于温度对酵母发酵(jiào)的效果(guǒ)会(huì)有所影响，因此不同的(de)季节可以适量的调整(zhěng中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗)比例。

　　酵母放多了(le)整出来的(de)面(miàn)食口感会有些发(fā)酸，放(fàng)多(duō)了也会提高发酵(jiào)速(sù)度，不过(guò)并不会对(duì)身体有太大的影响，如果还(hái)没有蒸，可(kě)以将(jiāng)面放置作为老面，然后混(hùn)合(hé)进入新面重新(xīn)发酵即可。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万不能和(hé)盐(yán)一起使用，盐会抑制酵母的发酵，而酵母和白(bái)糖加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松软(ruǎn)香甜，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美(měi)的搭配。

　　未(wèi)开封的酵母粉常(cháng)温存放就可以，如(rú)果(guǒ)是(shì)已经开口的酵(jiào)母粉，中国允许士兵投降吗 如果打仗了警察用上吗那就要把口(kǒu)密(mì)封(fēng)，然(rán)后放到(dào)冰箱(xiāng)冷藏着(zhe)，这样就(jiù)不(bù)会减少酵母的(de)活性。

　　参考资(zī)料(liào)来源(yuán)：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度(dù)百(bǎi)科-面粉

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