落座、打开手机(jī)、扫码点(diǎn)菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的(de)潜(qián)意识(shí)动作(zuò)。不过，你是否意识到，这一便捷(jié)行为背后可能藏着猫腻：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京(jīng)市消(xiāo)费者协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中提到，“必须使用小程序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在(zài)北京工作的白(bái)领(lǐng)小张就经常遇到(dào)这种情况。“餐桌前坐定后，服(fú)务员(yuán)第一句就是请扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能用纸质菜(cài)单时，服(fú)务员不是说(shuō)纸质菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等(děng)较长时间，有的干脆告诉你只能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐(cān)饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山(shān)东一(yī)家虾(xiā)火锅(guō)店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表示，他的餐(cān)厅自2021年(nián)起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客(kè)人只能(néng)人+工念什么 人工念什么姓height: 24px;'>人+工念什么 人工念什么姓扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成(chéng)本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码点(diǎn)餐系(xì)统(tǒng)也不(bù)贵。”吕先生(shēng)同时表示，餐厅实施扫码(mǎ)点餐(cān)以来(lái)，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过异议(yì)，其他顾客都已经(jīng)习惯成(chéng)自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了解，目前一家餐厅人+工念什么 人工念什么姓定制一个扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需花费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做(zuò)程序员，2021年(nián)离职后(hòu)开了一间工作室，专(zhuān)门为各种(zhǒng)店(diàn)铺定制点(diǎn)单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序是用户(hù)咨询得最多(duō)的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提(tí)都(dōu)可以选择。开通(tōng)门槛也(yě)比较低，只(zhǐ)需要提(tí)供(gōng)营业执照(zhào)，费用(yòng)的话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再开通支付宝(bǎo)支付(fù)额外(wài)付300元(yuán)。”华斌介绍。

　　另一家专(zhuān)门做餐饮小程(chéng)序的店铺负责人也介绍称(chēng)，定制扫码点餐小程(chéng)序仅需(xū)399元，包括认证、搭(dā)建(jiàn)、设(shè)计等(děng)费(fèi)用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是点(diǎn)个菜而(ér)已，有必要(yào)非(fēi)得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板可(kě)以做一(yī)些数(shù)据分析，比如收入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可以(yǐ)通(tōng)过(guò)后台(tái)设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登(dēng)录无法点餐，登录主要是获取微信(xìn)昵称、头像，有的小程序也会获取手机号。如果觉得这样做用户(hù)体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支付环(huán)节，设置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户(hù)会注册，这样就获(huò)取了(le)用户的微(wēi)信信息和手机号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客(kè)推(tuī)送餐厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置(zhì)获(huò)取顾客信息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利(lì)于后期分析客源。“我文化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所以我(wǒ)们(men)不提供(gōng)个人信息也能(néng)点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息(xī)，顾客每(měi)次(cì)点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流(liú)量，而商家可选择通过接收推广(guǎng)广告获取(qǔ)广告费(fèi)用。

　　据(jù)一位小程(chéng)序开发者透(tòu)露，点餐小程(chéng)序也可以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序(xù)中(zhōng)都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐(cān)饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一位(wèi)餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍，顾客(kè)点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用(yòng)户质量，有时候点一下是几毛钱，有时候能达到一块多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个(gè)月几百(bǎi)块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨声载道，相关部门组织(zhī)也多次发(fā)文，提出“不得”强(qiáng)制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里面(miàn)也并非没有(yǒu)问(wèn)题(tí)，还牵扯到个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确(què)地分析(xī)顾客画像、大范围准(zhǔn)确地推送营销信息(xī)，部分餐厅商(shāng)家(jiā)通过设(shè)置扫码点餐小程序(xù)后(hòu)台，获取(qǔ)顾客(kè)个人信息(xī)，内容有多(duō)有少，程(chéng)度有(yǒu)深有(yǒu)浅(qiǎn)，导(dǎo)致了顾客必须提交个人(rén)信(xìn)息，否则无法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收(shōu)集顾客个人(rén)信息已(yǐ)违(wéi)反(fǎn)相关(guān)法(fǎ)律规定，单是把(bǎ)顾(gù)客(kè)当(dāng)成(chéng)冷冰(bīng)冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服务为(wèi)首要(yào)要求的餐饮业(yè)，顾(gù)客是一(yī)个个有温度的人，满足顾(gù)客需求，提供优良的(de)服务，应是餐饮业的共识。强制扫(sǎo)码点餐，实(shí)际上是阻碍了餐厅与(yǔ)顾客之间有(yǒu)温度的交流，本应(yīng)满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便捷扫(sǎo)码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人(rén)信(xìn)息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反(fǎn)诸多法(fǎ)律规定的基础上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销(xiāo)的(de)流量工(gōng)具，甚至是(shì)待割的(de)“韭菜”。

　　需(xū)要明确，首(shǒu)先强制扫(sǎo)码点餐不合(hé)理不合法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相关法律规(guī)定(dìng)。对餐饮商家来说，强制扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾(gù)客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾客(kè)。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服(fú)务，才能真正留住客(kè)户。

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