金融界4月23日消息 淄博烧烤的热度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周(zhōu)淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念股出现异动，如得利(lì)斯、惠(huì)发(fā)食品、龙大(dà)美食、西王(wáng)食品等等，在(zài)投资者互动(dòng)平(píng)台，也有不少上市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分(fēn)析师们也开始动(dòng)起来，实地调研淄博(bó)烧(shāo)烤。

　　今(jīn)日，国君食品/化妆品团(tuán)队团队发(fā)布了《淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)体(tǐ)验纪实》，该文章的核心(xīn)观点(diǎn)如下：本周我们调研了淄博(bó)烧烤(kǎo)的大体(tǐ)情况(kuàng)：随着线(xiàn)下消费场景的复(fù)苏，颇具特(tè)色的(de)淄博烧烤自(zì)今(jīn)年(nián)3月爆(bào)火出圈(quān)，热度持续升高，带动(dòng)市内大小门店及(jí)周(zhōu)边购物/旅游客流屡(lǚ)创新(xīn)高，目(mù)前淄博五一期间的(de)酒(jiǔ)店民宿均已订满(mǎn)，订单量为(wèi)2019年同期的800％。淄(zī)博主(zhǔ)流(liú)烧(shāo)烤(kǎo)店客单(dān)价（不含(hán)酒(jiǔ)水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走(zǒu)访和当(dāng)地(dì)居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消(xiāo)费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要涵盖8-12元价位带(dài)（青(qīng)啤经典8元、白啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不等，外(wài)地游客饮用量不定。随着(zhe)五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可能创新(xīn)高，我们预计包括烧烤场景在(zài)内(nèi)的啤(pí)酒消费(fèi)动销(xiāo)有望加速(sù)。

　　对(duì)于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指(zhǐ)出，“淄博(bó)烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度不(bù)断(duàn)升高。起初主要吸引周边地区大(dà)学生组(zǔ)团前来体验(yàn)，后(hòu台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思)随着(zhe)社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认为(wèi)淄(zī)博烧烤大火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤其是淄博地区特(tè)有的(de)“方桌火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模(mó)式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体(tǐ)验，在线下消费场景复苏的背景下(xià)吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对(duì)于(yú)淄博烧烤的人气聚集地、营业时(shí)间以及就餐流程，该(gāi)团队还在文中给(gěi)出了“攻略”：“据我们了解，淄博地区烧烤店之间(jiān)的(de)差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过程上，当地市民除了选择以上“网红店”，也会(huì)前(qián)往(wǎng)其他(tā)小店（如(rú)社区烧台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思烤店）就餐，部(bù)分市民(mín)甚至(zhì)会驾(jià)车半个多小(xiǎo)时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆(yuán)形薄(báo)饼不(bù)同(tóng)，金岭镇主要使用(yòng)长形小(xiǎo)饼、口感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年(nián)的牧羊村总店为例，其单店规模(mó)较大（50+桌(zhuō)），凭借较(jiào)高的名气(qì)带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤(kǎo)一条街”的集(jí)聚效(xiào)应，许多游客即便排不上号(hào)也会来现(xiàn)场看看。”  

　　对于淄(zī)博烧烤消费(fèi)者的观察，该团(tuán)队(duì)解析到，淄博烧烤的消(xiāo)费人群以中(zhōng)青(qīng)年为(wèi)主(zhǔ)，时间(jiān)相对灵活的(de)大学(xué)生群体(tǐ)往往选择工(gōng)作日(rì)乘坐高(gāo)铁前来(lái)打卡体验，周末不少游客也会(huì)自(zì)驾前来，从(cóng)车(chē)牌来(lái)看包括但不限于(yú)山东其他地区、北京(jīng)、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外，在(zài)牧羊村(cūn)这类门(mén)店(diàn)面积和客(kè)流量(liàng)较大的地(dì)方也有不少主(zhǔ)播过(guò)来(lái)探店，淄博市(shì)政府出动了(le)大量工作人员监(jiān)督规(guī)范其行为，整体(tǐ)上网红(hóng)直播并不影响其他(tā)游客的体验。

　　同(tóng)时该(gāi)团队还发现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博(bó)的八大局街(jiē)区、各个(gè)景点/商圈(quān)客(kè)流量(liàng)都有了(le)明显提(tí)升。

　　该团队指(zhǐ)出，淄博烧烤走红(hóng)，当台积电是做什么的，台湾台积电是什么意思地政府采取了一(yī)系列措施保障(zhàng)和丰(fēng)富(fù)游(yóu)客(kè)体验，热度有望延续(xù)。

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