料酒可以用白酒(jiǔ)替(tì)代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗(ma)在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最重要(yào)的就(jiù)是(shì)去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的(de)话(huà)用白酒应该也是可以(yǐ)的吧？一般(bān)在没有料酒(jiǔ)的情况下(xià)用什么(me)替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗(ma)，料酒可以用白酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗(ma)

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但(dàn)由于酒精度(dù)数含量过高，所(suǒ)以会对蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而(ér)影响口感，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄(huáng)酒(jiǔ)或花雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用(yòng)是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增加菜(cài)肴的香气。

　　料酒并不是(shì)某种酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么(me)味道

　　有点酒的味道，主要是用乔布斯为什么把苹果给库克(yòng)来去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各(gè)味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时(shí),一般要根据(jù)烹(pēng)调的食物酌量使用,比如常规(guī)菜肴时,我会(huì)放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实用(yòng)料酒还是根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好了(le)哦(ó)。

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