安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方-橘子百科-橘子都知道

安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方年糕太厚蒸不熟怎么办呢年糕是大米做的吗

　　年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢？在蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以在锅里(lǐ)加点水，然后把年(nián)糕放进去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办(bàn)呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办视频，年(nián)糕太厚蒸不熟怎么办窍门(mén)，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟(shú)怎么办等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

安徽合肥瑶海区疫情最新消息安徽是南方还是北方>年糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕多用(yòng)糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏(nián)性的谷(gǔ)物，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗(luó)筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴(tiē)在粉团(tuán)上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米制(zhì)作年糕(gāo)的代表是弋阳(yáng)年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原(yuán)料(liào)，采用“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会。

　　要(yào)判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一根筷(kuài)子(zi)戳进去再(zài)拿出来，如果发现(xiàn)筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷(kuài)子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是(shì)还没有蒸熟。

　　年糕有红(hóng)、黄(huáng)、白(bái)三色，象征金银，年糕又称年年糕，与年(nián)年高谐音，寓意着(zhe)小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一年高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色如银黄色金。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年(nián)糕是从(cóng)春(chūn)秋战国(guó)时期(qī)吴国(guó)都城（现江苏省苏(sū)州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁波(bō)一带民间有(yǒu)年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚。

　　人们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形(xíng)状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(lì)；有的则做成(chéng)玉兔(tù)、白鹅(é)等小动(dòng)物(wù)，构(gòu)成真正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做出好的年(nián)糕，最重(zhòng)要的是注意水和油的(de)运用。

　　除此，糯米粉是否纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场上(shàng)买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是(shì)掺杂了别的(de)米粉，所以吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年(nián)糕应(yīng)直接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的(de)是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕可以做(zuò)成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味年糕(gāo)上(shàng)加(jiā)入个人喜(xǐ)欢(huān)的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。