年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年糕(gāo)时(shí)发现(xiàn)年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会(huì)的(de)。关(guān)于年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸不熟(shú)怎么办，年糕(gāo)没蒸熟怎么办(bàn)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是(shì)的，年糕是大(dà)米做的(de)。

　　年糕是用(yòng)大米或糯米做的。年(nián)糕多用糯米磨粉制成，而(ér)糯米是江(jiāng)南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉(fěn)用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和(hé)栗子等贴(tiē)在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即(jí)成。这(zhè)种糯米糕(gāo)点颇具(jù)中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两百锤”的独特工艺制作而成。

　　在蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可(kě)以在锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去(qù)再拿出(chū)来(lái)，如果发现筷子表面(miàn)是干(gàn)燥的，说(shuō)明(míng)年糕就蒸(zhēng)好了，如(rú)果筷子上沾了一点(diǎn)年糕(gāo)，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐(xié)音，寓意着(zhe)小孩身(shēn)高一年(nián)比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色如银(yín)黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默祝(zhù)望(wàng)财临。

　　据说年糕(gāo)是从春秋战(zhàn)国时期吴国都(dōu)城（现江苏(sū)省苏州市）传递到四(sì)面八方。

　　宁波一带民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今年更比去(qù)年好的民谚(yàn)。

　　人们(men)还(hái)用年(nián)糕印板压成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉(jí)祥如意(yì)、大吉大利；有的则(zé)做(zuò)成玉兔、白鹅(é)等(děng)小动物，构成真正意义(yì)上的内容(róng)与形(xíng)式(shì)的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做出(chū)好的年糕，最重要的(de)是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯(chún)也很重要，一般市场(chǎng)上买的糯米粉大多是掺杂了别的(de)米粉，所以(yǐ)吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应(yīng)直接用糯米做，为(wèi)的是保(bǎo)正年糕的(de)纯正(zhèng)度和原(yuán)汁(zhī)原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以做成(chéng)很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味年(nián)糕(gāo)上加入个人(rén)喜欢的其它材料，如红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办

年(nián)糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)？切(qiè)片。

蒸年糕(gāo)怎么做好(hǎo)吃又简(jiǎn)单窍门(mén)

　　食(shí)材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米粉100克。

做法

　　1.将(jiāng)糯米粉和粘(zhān)米粉同(tóng)时倒进(jìn)一(yī)个宽敞(chǎng)的容器(qì)，用刮刀或者筷子(zi)混合均匀。

　　2.准备一碗温水，用量大(dà)约(yuē)为粉重量的70%左(zuǒ)右，将(jiāng)混合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面团分(fēn)成(chéng)大(dà)小均(jūn)匀(yún)的几(jǐ)块(kuài)，具体(tǐ)多大根据自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子，可以是(shì)条状也可以是(shì)馒头(tóu)状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不(bù)用(yòng)那(nà)么机(jī)械，加水的时候慢(màn)慢(màn)加(jiā)，水多(duō)了就加点点粉，面干了(le)就加一(yī)点(diǎn)点水，和成(chéng)面团(tuán)不(bù)开(kāi)裂(liè)能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米(mǐ)粉(fěn)和糯米粉2：1，由于糯米粉的量少些(xiē)，因此(cǐ)不会特别糯，更多的(de)是米(mǐ)香(xiāng)味，如果(guǒ)喜欢(huān)吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不必(bì)做太多，可以想吃(chī)的时候根据个人食量做点(diǎn)，每次都吃现(xiàn)做(zuò)的(de)，味道更好(hǎo)。

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