落座、打开手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为不(bù)少人外(wài)出就餐时的潜(qián)意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意识(shí)到，这一便捷(jié)行为背后(hòu)可能藏(cáng)着(zhe)猫(māo)腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客(kè)的(de)个(gè)人信(xìn)息也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低

　　近(jìn)日，北(běi)京市消费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中提到，“必须使用小程序才能(néng)点(diǎn)餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在生活中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京工作的白领小张就经常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是请(qǐng)扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不能用纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质菜单菜品(pǐn)不全(quán)，就是需等(děng)较长时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强制扫(sǎo)码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在餐饮业(yè)已得到推广(guǎng)。山东(dōng)一家(jiā)虾火(huǒ)锅店的(de)老(lǎo)板吕先生(shēng)向中新经纬表(biǎo)示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底(dǐ)告(gào)别纸(zhǐ)质(zhì)菜(cài)单了，客人只能(néng)扫桌边(biān)二维码进(jìn)入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成本，省去沟通成本，还(hái)不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫(sǎo)码(mǎ)点餐系(xì)统也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同时(shí)表示，餐厅实(shí)施扫码(mǎ)点餐以来，只有极个(gè)别顾客提(tí)出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自然了。

　　据中(zhōng)新经纬(wěi)了(le)解，目前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门(mén)为(wèi)各种(zhǒng)店(diàn)铺定(dìng)制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点(diǎn)餐现在很(hěn)普遍，一桌(zhuō)一(yī)码(mǎ)，用户(hù)扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值、堂食或自提(tí)都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低，只需(xū)要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开(kāi)通微信支付共(gòng)400元，如果再开(kāi)通支付(fù)宝(bǎo)支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另(lìng)一家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺负责人(rén)也介(jiè)绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质计(jì)等费用，餐饮店直接上传商品就可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个(gè)人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜而已，有必(bì)要非得扫码吗？”“点(diǎn)个(gè)菜为什(shén)么(me)还要我提(tí)供(gōng)微(wēi)信昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台(tái)上，不少(shǎo)网(wǎng)友表示不解。

　　华斌说(shuō)，在扫码点餐小程(chéng)序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做(zuò)一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量(liàng)等基础数据，当然也可以分析(xī)会员充值(zhí)情况、顾客画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画像呢？华斌说，这些都可以通过后台(tái)设置实(shí)现。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信昵称、头像，有的小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉(jué)得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他办法(fǎ)，可在支(zhī)付环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠(huì)券，大部分用户会注(zhù)册，这(zhè)样就获(huò)取(qǔ)了用(yòng)户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅(tīng)也可以设置(zhì)成(chéng)直接点(diǎn)餐，获取(qǔ)这些信息的目的(de)是方便以后运(yùn)营，向(xiàng)顾(gù)客推(tuī)送餐厅的活动(dòng)优惠信息(xī)。”华斌说(shuō)。

　　吕先生也(yě)表示(shì)，当时业务人(rén)员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾客信(xìn)息，且信息越全面越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有(yǒu)限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫(sǎo)码点餐(cān)就(jiù)图个方便，所以我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个(gè)人信息，顾(gù)客每(měi)次点餐也(yě)都(dōu)可以转牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质变为小程序的流量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露(lù)，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾客点击，餐(cān)饮店老板分钱(qián)。“当小程序的(de)用户(hù)量达到1000以(yǐ)上时(shí)，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可(kě)以，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可(kě)以(yǐ)分流量(liàng)费(fèi)。”

　　据一位餐饮店老板介绍，顾客点击一次他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量，有时候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有时(shí)候(hòu)能达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔收入不多，一个(gè)月几(jǐ)百块钱(qián)，有比(bǐ)没有(yǒu)强。”

　　经(jīng)纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客当“流(liú)量”，最(zuì)终会失去(qù)顾(gù)客

　　针对存在(zài)已久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声(shēng)载(zài)道，相关(guān)部门组织也多次发文，提出“不得(dé)”强(qiáng)制。不过，即(jí)使用户自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐(cān)，这里面也并非没有问题，还牵(qiān)扯到个人信(xìn)息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能(néng)详细准确牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质地分析顾客画像(xiàng)、大范(fàn)围准(zhǔn)确地(dì)推送营销信息，部(bù)分餐厅(tīng)商家通过设置扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有(yǒu)深有浅，导致了顾客必(bì)须提交个人(rén)信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾(gù)客扫码点餐(cān)、过度收集顾(gù)客(kè)个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流量”，对(duì)整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和(hé)发展就(jiù)已伤害满满(mǎn)。

　　在以服(fú)务为首要(yào)要(yào)求的(de)餐饮业(yè)，顾(gù)客是一个个(gè)有(yǒu)温度的人(rén)，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是餐饮业(yè)的共识。强制扫码点餐，实际上是阻碍了餐(cān)厅与(yǔ)顾客之间有温度的交流，本应满足顾客(kè)个性需求的便捷(jié)扫码变成(chéng)了“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人(rén)信息则更恶劣(liè)，实际上是在违反诸多法律规(guī)定的基础(chǔ)上，将顾客当成(chéng)了(le)餐厅经(jīng)营营销的流量(liàng)工(gōng)具，甚(shèn)至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明(míng)确(què)，首先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消费者有权抵制(zhì)；其次，扫码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关(guān)法律规定。对餐(cān)饮商(shāng)家来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似(shì)“圈(quān)粉(fěn)”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾客。商家唯有(yǒu)意识到最好的营销手段是(shì)高(gāo)质量的(de)服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留(liú)住(zhù)客户。

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