银耳越黄越好还(hái)是越白越好，干(gàn)银(yín)耳为什么越(yuè)放越(yuè)黄(huáng)银耳越黄(huáng)越好并不(bù)是(shì)越白越好的。

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银(yín)耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银(yín)耳为什么越放越黄

　　正常银耳是微微(wēi)发(fā)黄(huáng)的(de)，所(suǒ)以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜色微黄(huáng)，花大而松散，干燥(zào)、光滑、肉(ròu)肥厚，闻起来有淡淡清香，取少许放舌尖，有植(zhí)物特(tè)有(yǒu)的(de)香味，多(duō)放一会儿有少许滑腻感。

　　银耳(ěr)中含(hán)有丰富的蛋(dàn)白质(含量10%左右)，受(shòu)潮后易霉变。

　　受潮后的(de)银耳潮湿发黏，捏起来(lái)弯而不(bù)折，而一旦霉变，颜色会更黄(huáng)甚至(zhì)发黑。

　　建议(yì)到正(zhèng)规渠道购买，银耳(ěr)本身无(wú)味道，选购时可取少许试尝，如(rú)对舌有刺激或辣的感觉，很(hěn)可能就是用硫磺熏蒸(zhēng)过的。

如何(hé)挑选优质(zhì)银耳(ěr)

　　优质银耳

　　1.银(yín)耳的颜(yán)色是自然的白(bái)色，花朵齐整，有圆形(xíng)的(de)伞盖，没有蒂(dì)头，也没(méi)有杂质和(hé)斑点，是大家在挑选银耳的时候需(xū)要注意的。

　　2.优质(zhì)银耳肉厚、叶片长(zhǎng)、膨胀率高，这样的银耳是比较(jiào)新鲜的，我们(men)吃(chī)起(qǐ)来(lái)味道也比较好，营养价值也(yě)会更出色。

　　品(pǐn)质一般的银耳(ěr)

　　品质一般的(de)银耳颜色相对来说(shuō)不会那么纯(chún)净的，很多(duō)都是白(bái)色中(zhōng)带有一(yī)点(diǎn)米黄色(sè)，肉(ròu)看起来(lái)也比(bǐ)较薄一些，同样的，没有(yǒu)蒂头和杂(zá)质。

　　劣(liè)质银耳

　　品质(zhì)较差的银(yín)耳(ěr)颜色很黄(huáng)，摸起(qǐ)来(lái)也不够干燥，花朵形状不(bù)够完整，还会带(dài)有很多(duō)斑点(diǎn)质。韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗

干银耳什(shén)么(me)颜色的最(zuì)好

　　微微发黄的(de)好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过晒过或(huò)者是烘干之后颜色(sè)都是微微发黄的(de)，但是为了使银耳更加的好看，有些(xiē)商贩会利(lì)用韵达快递人工客服电话是多少号 韵达可以寄活体宠物吗一些成分将原本发(fā)黄的银(yín)耳熏白(bái)，这样卖相会(huì)更好(hǎo)。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干(gàn)银耳的(de)时候还是(shì)尽量挑选黄色(sè)的(de)这种，因为那种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的成(chéng)分，食用后对(duì)健康有(yǒu)损。

鲜(xiān)银耳好(hǎo)还是干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营养价值上来看，鲜银耳(ěr)没有经过(guò)任何(hé)的加工(gōng)处理，所以鲜银耳的营养成分相比于经过加工的(de)干银(yín)耳会更加的(de)多(duō)。

　　 但是(shì)鲜银耳(ěr)中含有一种卟啉类光感物质，食用了这种物质的话，经(jīng)过太阳(yáng)光照射之(zhī)后皮肤(fū)就(jiù)会出现(xiàn)红肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等不(bù)适症状，而干(gàn)银耳在(zài)加工的过(guò)程(chéng)中已经将这(zhè)种成分(fēn)去掉了，所以(yǐ)可以放心食用。

　　且从储存方面来说，干(gàn)银耳中(zhōng)不含有水分(fēn)因此很利于保存(cún)，所以日常(cháng)生活中建议选择食用干银耳。

干银耳过期(qī)了还能吃吗(ma)

　　视具体情况而定。

　　 市面上常(cháng)见的银(yín)耳(ěr)保质期(qī)是(shì)18个月(yuè)，而(ér)一般情况(kuàng)下，食品的(de)实际可食用期限都(dōu)会(huì)比包装(zhuāng)袋上的时间要(yào)稍(shāo)微长一(yī)些，如果是刚刚过(guò)期的银耳(ěr)没有出现变(biàn)质、发霉(méi)、软化(huà)的情(qíng)况下都是可以继(jì)续食用的，过期一(yī)段时间或者出现变(biàn)质反应(yīng)了则不建(jiàn)议继续(xù)食用。

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