鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做(zu中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思ò)鸡蛋羹的时候(hòu)不小心把水放多了煮出来的(de)鸡(jī)蛋羹(gēng)都是汤汤水水的(de)，有(yǒu)什么办法(fǎ)是可以(yǐ)补救一(yī)下的吗？为什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋羹会出(chū)现(xiàn)不凝固的现(xiàn)象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补(bǔ)救，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救(jiù)

鸡蛋羹(gēng)水放多了怎么补救

　　鸡蛋羹水放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与水充分(fēn)混合(hé)即可。

　　另外可以在(zài)蛋液(yè)里(lǐ)加适量盐，可(kě)起到(dào)粘(zhān)合蛋液(yè)的作用。

　　如果鸡蛋(dàn)已(yǐ)经(jīng)有(yǒu)部(bù)分(fēn)熟透，已无(wú)法和其余的(de)鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不能够进行补救。

鸡蛋(dàn)羹不凝(níng)固是(shì)什(shén)么原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸鸡蛋(dàn)羹用(yòng)水是关键(jiàn)，一般蛋和水的比例在1：2或(huò)1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开水(shuǐ)，加生(shēng)水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被烧沸后(hòu)，空气排出(chū)，蛋羹(gēng)会(huì)出(chū)现小蜂窝，影响(xiǎng)蛋羹质量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开(kāi)水，否(fǒu)则开水先将蛋液(yè)烫(tàng)热，再去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋(dàn)液没有成熟，仍然(rán)是液体状(zhuàng)态的。

鸡蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与(yǔ)水的(de)比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变(biàn)化(huà)，具(jù)体(tǐ)要根据你想吃的老(lǎo)嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹(gēng)有多少蛋白(bái)质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略有不(bù)同。

　　水煮(zhǔ)鸡蛋白是人(rén)体所较好的(de)优质蛋白来(lái)源，所以对于低(dī)蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有手术创伤的患(huàn)者、身(shēn)体有创面需要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的中考的报名号指什么意思，中考的报名号是什么意思(de)人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮(zhǔ)鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是(shì)水煮(zhǔ)鸡蛋，而非油炸或者煎、蒸等方式，因为其(qí)他方(fāng)式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热(rè)量(liàng)。

　　如果过度(dù)进食，可能出现(xiàn)高(gāo)脂血(xuè)症(zhèng)或者高血压(yā)等状况。

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