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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些(xiē)什么的，酒店(diàn)管(guǎn)理专业是学(xué)些什么内容

　　三年内(nèi)北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

　　酒店管(guǎn)理专业是全球十大热(rè)门行(xíng)业之一，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近年来，在国(guó)际人(rén)才市场上，酒店(diàn)管理人才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世(shì)博会(huì)和越(yuè)来(lái)越多的国际大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行，中国(guó)对旅游、酒店管(guǎn)理(lǐ)专业人(rén)才的需求(qiú)也日益(yì)增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才将成为职(zhí)场上炙手可热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中(zhōng)国十(shí)大百万年薪(xīn)职业(yè)中排(pái)名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成(chéng)为上海服务产(chǎn)业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国(guó)际酒店管理集团在(zài)上海投(tóu)资或管理高星级酒(jiǔ)店，酒店行(xíng)业在不(bù)断扩充，对人才的需求(qiú)也(yě)不断增(zēng)加，每年都需(xū)要数以千(qiān)计的(de)国(guó)际化(huà)酒店(diàn)管理人才(cái)。

　　三年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　一、培养目(mù)标与(yǔ)要(yào)求本专(zhuān)业(yè)培养(yǎng)拥护(hù)党的(de)基本路线，适应生产、建设、管理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备(bèi)酒(jiǔ)店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕(bì)业后主要去各(gè)饭店、酒店、宾(bīn)馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服务工作。

　　本专业(yè)注重(zhòng)学奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的技(jì)能训练。

　　二(èr)、主要课程酒(jiǔ)店(diàn)管理概(gài)论、现代酒店管理(lǐ)、酒(jiǔ)店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营(yíng)销(xiāo)、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚信、坚(jiān)毅的品格和敬业、负责的(de)职业道德与(yǔ)团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础(chǔ)知(zhī)识(shí)和自学能力、进(jìn)取创新意识(shí)；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念(niàn)，了解现代(dài)服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐(lè)等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的(de)方针、政策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具有较强的(de)计算机操作、文字表达、人际沟通能力(lì)以及一(yī)定(dìng)的职业外(wài)语表达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有(yǒu)专业的(de)学校(xiào).

酒店管理专业都(dōu)学(xué)什么(me)呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名(míng)思义，以后发(fā)展方向为酒店管理(lǐ)方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从(cóng)酒店管(guǎn)理专业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做(zuò)起，具备一定的实际经(jīng)验才有机会(huì)晋升为管理层。

　　虽然前期起点低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞(fēi)速发展，高级酒(jiǔ)店管理人才(cái)在全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详(xiáng)细内容！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要(yào)有以下四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营运(yùn)研(yán)究占(zhàn)比非常(cháng)大，酒(jiǔ)管专业的同学们会(huì)学习到(dào)食品(pǐn)相(xiāng)关的(de)科学(xué)、食物的选(xuǎn)配、如(rú)何正确地储存食品、如(rú)何正确地(dì)处(chù)理各种食(shí)物等了解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识，不仅(jǐn)仅在(zài)酒店餐饮行业，在日(rì)常生活(huó)中也非常适(shì)用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大比重的(de)实践教学(xué)，大(dà)一(yī)就会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应生(shēng)和(hé)厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客(kè)人的各种(zhǒng)不同的(de)角色，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还(hái)有(yǒu)侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大(dà)家也要学习(xí)如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类(lèi)的历(lì)史知识(shí)，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考(kǎo)取可以在正(zhèng)规(guī)餐饮(yǐn)场(ch奶茶色口红适合什么肤色的人，肉桂奶茶色口红适合什么肤色ǎng)所(suǒ)销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店行(xíng)业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营(yíng)销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很(hěn)多学(xué)生(shēng)一听会计是拒绝的，不(bù)过酒管(guǎn)专业的会(huì)计(jì)知识(shí)相对来说(shuō)已经算是最基础的了，学生(shēng)只(zhǐ)需要比较(jiào)基本(běn)地学习如何计算酒店餐厅的(de)运营成本(běn)、利润等(děng)等东(dōng)西，并(bìng)且(qiě)能很快的运用到工作中去，相(xiāng)当(dāng)实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展(zhǎn)方向(xiàng),总(zǒng)体来说有两(liǎng)个(gè)：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为(wèi)主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要(yào)学习的(de)是酒店(diàn)业的(de)未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学(xué)习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店(diàn)的(de)学(xué)着也可以直(zhí)接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理者(zhě)，特别是制定战略(lüè)发(fā)展方(fāng)向的(de)重要人(rén)物。

　　2、另外一(yī)个(gè)方(fāng)向就是注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论(lùn)方面的内容，还会了解(jiě)到(dào)每个部门的具体操作方法，细(xì)致(zhì)到餐厅的托(tuō)盘(pán)如何(hé)拿、中西餐(cān)如何正(zhèng)确(què)服务客人等，也就是提问者口中(zhōng)所说的(de)“打杂”。

　　怎么选择发(fā)展方(fāng)向呢?从(cóng)就业来说，以实践为(wèi)主的学习方向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高(gāo)层基本都(dōu)是从(cóng)基层部门(mén)干出来的，很(hěn)少有专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远不够(gòu)的，懂的每个部门、每个职位的工作流程和标(biāo)准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事(shì)酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验重要(yào)

　　2、很多(duō)学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验的积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何一(yī)个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教育背景买单(dān)

　　4、选(xuǎn)择了(le)酒店行业，从技能学习开始(shǐ)锻炼自己，放(fàng)平稳心态(tài)

　　5、不(bù)要企图你还没有(yǒu)基层(céng)的经(jīng)验(yàn)就想直接做管理人(rén)员。

　　因为你不从(cóng)底层的(de)真正接触一个行业，那你永远(yuǎn)也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入(rù)住酒店管(guǎn)理面临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务(wù)岗位(wèi)，不是简猛(měng)高科技(jì)，不是高精(jīng)尖，需要的是(shì)手(shǒu)把手踏(tà)踏实实(shí)的实践操作，目前大部分从业者为(wèi)低(dī)学历人员、甚至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服(fú)务人(rén)员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个人成就感是相当低的，前期必须(xū)能忍受(shòu)这(zhè)种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加(jiā)值、低社(shè)会(huì)地位的工作(zuò)岗位。