奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存吗，奶油奶酪可(kě)以放冷(lěng)冻保存吗(ma)多久(jiǔ)

　　一(yī)般(bān)在冷藏保(bǎo)存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷(lěng)冻会有可(kě)能导致(zhì)奶油(yóu)奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口(kǒu)部位一(yī)定要封好,挤出所有空气(qì),避免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿(ná)药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开(kāi)的口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全脂(zhī)奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开(kāi)封后非常容易(yì)变质，所以要尽早食用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中(zhōng)最高温不可高于(yú)六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士蛋糕或酱类(lèi)的(de)点(diǎn)心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可(kě)以作为装饰性(xìng)材料(liào)直接吃，而奶酪不(bù)会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英(yīng)文名字(zì)是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟(shú)的(de)全(quán)脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪的(de)原料(liào)是(shì)牛奶，还添加了鲜奶油或者是(shì)鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过这样(yàng)却迪丽热巴男朋友，迪丽热巴全名会让(ràng)奶油奶(nǎi)酪(lào)很容易吸收其(qí)它食(shí)物(wù)的味(wèi)道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡奶油。

　　可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对不是(shì)同(tóng)一种材料。

　　淡奶油(yóu)也(yě)叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕(gāo)表面那一层层的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油(yóu)啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃(chī)

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈(hā)，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外的(de)材料都装入面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去(qù)除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟(zhōng)。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做好的馅(xiàn)料包好收口，继续擀成圆(yuán)饼(bǐng)。

　　6、当面团(tuán)继续(xù)发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏(xìng)仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶(nǎi)油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰箱里冷冻一下约(yuē)半个小时，或(huò)冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发的时(shí)候在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟(gēn)奶油(yóu)之间也(yě)会(huì)摩擦产生(shēng)热量(liàng)加上室内的温(wēn)度，都会让(ràng)奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的(de)时候最好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果(guǒ)非(fēi)常好，因为糖粉融(róng)化的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点要注意的(de)就是不要打发过(guò)头，淡奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好久都不(bù)会(huì)过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不过如果已(yǐ)经(jīng)打过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包、蛋挞等不需要打发的(de)点心。

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