料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里(lǐ)的料(liào)酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就(jiù)是去腥了(le)，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般(bān)在没(méi)有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较好的(de)？的。

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料酒可以用白酒替代(dài)吗，料酒可以用白酒替代吗

料(liào)酒可以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料酒了(le)可以用白酒代替，不过(guò)需要(yào)注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也(yě)可以用黄酒代替(tì)。

料酒(jiǔ)可以用什么替(tì)代(dài)

　　可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统称(chēng)，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼(yú)、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香(xiāng)气。