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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山(shān)药(yào)和小白嘴(zuǐ)山(shān)药哪个好吃些呢

　　小白嘴山药和(hé)铁棍山药都是(shì)药食两用的山药，但(dàn)小白(bái)嘴山(shān)药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来(lái)说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴(zuǐ)山药营养丰(fēng)富，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘(gān)露多糖(táng)、植(zhí)酸、16种(zhǒng)氨(ān)基(jī)酸、尿(niào)囊素等营养成(chéng)分，营养(yǎng)价(jià)值更(gèng)高于铁棍山药，经常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整体比(bǐ)较(jiào)光滑、带有(yǒu)紫色斑点，肉质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离(lí)等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

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　　小白(bái)嘴山药被誉为最(zuì)好吃(chī)的山药。

　　区(qū)别：

　　1、产地不同

　　小白嘴山(shān)药：小白嘴山药(yào)广泛(fàn)种(zhǒng)植于深州、安(ān)平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之(zhī)间）为铁棍山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成(chéng)分含量不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药：每百克中含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏(nián)液(yè)汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露(lù)多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等(děng)。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高(gāo)；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉(yù)，皮里(lǐ)易(yì)剥(bō)离；

　　嘴，山(shān)药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿(ér)化读音表明了是最好吃(chī)的山药品(pǐn)种(zhǒng)。

　忝列门墙是什么意思，有幸忝列是什么意思　铁棍山药：垆(lú)土铁棍山药因(yīn)为地质(zhì)坚瓷，黏(nián)性大(dà)，土质(zhì)硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土(tǔ)质松软，口(kǒu)感面(miàn)甜(tián)，营(yíng)养价(jià)值同样(yàng)较高。

　　参(cān)考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参(cān)考资(zī)料来(lái)源：百(bǎi)度(dù)百科(kē)-铁棍山药

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