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氯化钾相对原子质量是多少，家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜(cài)锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟(shú)铁好，铸铁锅和生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各有(yǒu)优缺点。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅主要区别在于传热(rè)均(jūn)匀，但同时导热(rè)比(bǐ)较慢，使用时保温效(xiào)果比较好，所以更适合拿(ná)来炖煮，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的表面一般比较光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟(shú)铁(tiě)锅质(zhì)量较轻，好拿(ná)取，但缺点是导(dǎo)热较快，如(rú)果(guǒ)掌(zhǎng)握不好火(huǒ)候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适(shì)合有会(huì)炒(chǎo)菜的(de)人使用，并且熟铁锅更节省(shěng)煤气(qì)。

家庭用炒菜锅是生铁好还(hái)是熟铁好？

　　针对(duì)题(tí)主这个问(wèn)题(tí)我们先来了(le)解下(xià)生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅(guō)。

　　生(shēng)铁(tiě)和熟铁之(zhī)间(jiān)的区别。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以(yǐ)及铸造(zào)工(gōng)艺(yì)。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别(bié)

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳(tàn)合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量(liàng)在0.02%以下的铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的(de)制作过程(chéng)以及铸(zhù)造工(gōng)艺(yì)

　　生铁由(yóu)于其(qí)含(hán)碳量高并夹杂(zá)其(qí)它元素在内(nèi)，导(dǎo)致它在(zài)特性上虽然(rán)坚硬(yìng)耐(nài)磨(mó)，但是(shì)会很脆，不(bù)能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高(gāo)温融(róng)化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在特性(xìng)上很(hěn)软(ruǎn)、很有塑(sù)造(zào)性、强度(dù)和硬度上没生铁高，所(suǒ)以适合锻压制(zhì)作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的手工锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是(shì)机(jī)械(xiè)立体(tǐ)旋压成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅(guō)和熟铁锅的优缺点以及(jí)功能特性

　　了(le)解完了(le)原材料(liào)特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)优缺(quē)点。

　　生铁锅（优(yōu)缺点）

　　优(yōu)点：

　　生铁锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚(hòu)、氯化钾相对原子质量是多少，导热慢。

　　生铁锅非常(cháng)适合中小火炖菜和(hé)炒(chǎo)菜。

　　缺点：

　　生铁锅的优点也(yě)是它的(de)缺点，厚(hòu)重(zhòng)的锅体使(shǐ)用起来(lái)比(bǐ)较费力，导热慢(màn)导致燃料的消耗加大。

　　生铁(tiě)含(hán)碳量多，没(méi)有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期(qī)开锅(guō)和后期养锅没有处理(lǐ)好，锅体会生锈。