落(luò)座、打开手(shǒu)机(jī)、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否意识到，这一(yī)便(biàn)捷(jié)行为背后可能藏着(zhe)猫腻：在一次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息(xī)也被(bèi)“收(shōu)割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费者协会(huì)发布(bù)对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必(bì)须(xū)使用小程序(xù)才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使用的现(xiàn)象在(zài)生活(huó)中(zhōng)并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张就经常遇(yù)到这(zhè)种情况。“餐桌前坐定后，服务员(yuán)第(dì)一句就是(shì)请(qǐng)扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务(wù)员不是说纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较长时(shí)间，有的干(gàn)脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫码点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫码(mǎ)自助点餐在餐饮业已得到推(tuī)广。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的老(lǎo)板吕先生向中新经纬表(biǎo)示(shì)，他的(de)餐厅自(zì)2021年起(qǐ)就彻底告别纸(zhǐ)质菜单了，客(kè)人只能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这(zhè)样做不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还不(bù)容易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫(sǎo)码(mǎ)点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先(xiān)生(shēng)同(tóng)时表示(shì)，餐(cān)厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提(tí)出过异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成(chéng)自(zì)然了。

　　据中新(xīn)经(jīng)纬了解，目前一家餐(cān)厅(tīng)定制一个(gè)扫码点餐(cān)小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在(zài)一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员(yuán)，2021年离职后开了一间工作室，专门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小程(chéng)序，其中餐饮(yǐn)店的(de)扫码点餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现(xiàn)在(zài)很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐(cān)、结(jié)算、充值、堂食或自(zì)提(tí)都可以(yǐ)选择(zé)。开(kāi)通门槛也(yě)比较低(dī)，只需要提供营业执照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加(jiā)开通微信支付(fù)共400元，如果再开通支付宝支付额外付(fù)300元。”华斌(bīn)介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐饮小(xiǎo)程序的店(diàn)铺负(fù)责(zé)人也(yě)介绍称(chēng)，定制(zhì)扫码点餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包(bāo)括(kuò)认证、搭建、设计等(děng)费用(yòng)，餐(cān)饮店直接上传商(shāng)品就可(kě)以用。

　　不(bù)提供个人信息不(bù)能吃(chī)饭？餐(cān)厅可(kě)自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已(yǐ)，有必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交(jiāo)平(píng)台上(shàng)，不少网友(yǒu)表示(shì)不(bù)解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台(tái)，餐饮店老板(bǎn)可以做一些数据分析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当(dāng)然也可(kě)以(yǐ)分析(xī)会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得顾(gù)客画(huà)像呢？华斌说(shuō)，这些(xiē)都可以通过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设置(zhì)不登录(lù)无(wú)法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如(rú)果觉得这样做(zuò)用户(hù)体验不好(hǎo)，还(hái)有其(qí)他(tā)办法，可在支付环(huán)节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大(dà)部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息(xī)和(hé)手机号。当然(rán)餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点(diǎn)餐，获(huò)取(万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐厅的活动优惠(huì)信息。”华斌(bīn)说。

　　吕先生也表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可(kě)通过(guò)设置获取顾(gù)客信(xìn)息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利(lì)于后期(qī)分析(xī)客(kè)源。“我(wǒ)文化程度(dù)有(yǒu)限，也不(bù)想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码(mǎ)点餐就图个方便，所(suǒ)以我们不(bù)提(tí)供个(gè)人信(xìn)息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为小(xiǎo)程序的流量，而(ér)商家可(kě)选(xuǎn)择通过(guò)接(jiē)收推广(guǎng)广告(gào)获取广(guǎng)告费用(yòng)。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可以接入第三方广告，顾(gù)客点击，餐(cān)饮店老板分钱。“当小程序的用户量达到1000以(yǐ)上时，就可以申请接(jiē)入广告，开屏广告或(huò)者插(chā)入小程序中都可以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分(fēn)流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店老板(bǎn)介(jiè)绍(shào)，顾(gù)客点击一次他们分得的钱数并不固定(dìng)，要看用户(hù)质量，有时候(hòu)点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多。“总的来说，这笔收入不多，一个(gè)月(yuè)几百(bǎi)块钱，有(yǒu)比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次发文，提出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使(shǐ)用(yòng)。

　　为万里长城是秦始皇造的吗，长城是秦始皇修建的吗尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客(kè)画像、大(dà)范围(wéi)准确(què)地(dì)推送营销(xiāo)信息，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程序后台，获取顾客个人信息，内容有多有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有浅，导致了(le)顾客必须(xū)提(tí)交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的(de)局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个(gè)人信息已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对(duì)整个餐饮业的经营环境和(hé)发展就已(yǐ)伤(shāng)害满(mǎn)满。

　　在以服(fú)务为首要要求的(de)餐饮业(yè)，顾客是一个个有温度的人，满足(zú)顾客需求，提供优良(liáng)的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强(qiáng)制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐(cān)厅与顾客(kè)之(zhī)间有温度的交流，本应(yīng)满足顾客个性需求的便捷扫(sǎo)码变(biàn)成(chéng)了“消费烦(fán)恼”。

　　而(ér)过度(dù)收(shōu)集个人信(xìn)息则(zé)更恶劣，实(shí)际上是(shì)在违反(fǎn)诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点(diǎn)餐不合理不(bù)合(hé)法，消费者有权(quán)抵制；其次，扫码点(diǎn)餐过(guò)度(dù)索权(quán)亦(yì)违反相关法律(lǜ)规定。对餐饮(yǐn)商家来(lái)说，强(qiáng)制(zhì)扫码点餐获取顾(gù)客(kè)信息，看(kàn)似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客(kè)。商家唯有意(yì)识到最好的营销手段是(shì)高质量的(de)服务，才能(néng)真正留住(zhù)客(kè)户(hù)。

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