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铁棍(gùn)山药和小白(bái)嘴山(shān)药哪个(gè)好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山(shān)药(yào)哪(nǎ)个(gè)好吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药都(dōu)是药食(shí)两用的山药，但小白嘴山药口感软(ruǎn)糯甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要(yào)比(bǐ)铁棍山药更(gèng)好吃，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维生(shēng)素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养价(jià)值更高于铁棍山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等(děng)作(zuò)用，加上整体(tǐ)比较光(guāng)滑(huá)、带有紫色斑(bān)点，肉质白如玉(yù)好看、皮肉好剥离等特点，被称(chēng)之(zhī)为最好吃的山药。

小白(bái)嘴(zuǐ)山药与铁棍(gùn)山药的哪一个(gè)更(gèng)好，有什(shén)么不(bù)同

　　小白嘴山药被誉为戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画最(zuì)好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深(shēn)州、安平(píng)、安国、深泽、蠡县等地(dì)，该(gāi)区域古称博陵(líng)。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地戴偏旁是戈还是十字旁，戴偏旁是戈还是十一画理坐标为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍(gùn)山药地理标(biāo)识原产(chǎn)地。

　　2、营(yíng)养成分(fēn)含量不同

　　小白嘴山药(yào)：每百克中含有碳水(shuǐ)化合(hé)物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的(de)含量也很(hěn)高，除此之外还富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基(jī)酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉(fěn)43.7%，糖(táng)1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需(xū)的20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小，相同的(de)生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营养(yǎng)价值(zhí)更高(gāo)；

　　白(bái)，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮(pí)里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端如婴(yīng)儿嘴巴，同时嘴儿(ér)化读音(yīn)表明了是最好吃的(de)山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁(tiě)棍山药：垆(lú)土铁棍(gùn)山药因为(wèi)地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭扭(niǔ)，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但(dàn)口感(gǎn)较好；

　　沙土铁棍山药因种(zhǒng)植(zhí)在沙地里，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养(yǎng)价值(zhí)同样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百度百科(kē)-铁(tiě)棍山(shān)药

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