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柿饼(bǐng)有酒味(wèi)还能不(bù)能(néng)吃(chī)了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味(wèi)是因为柿饼中有大(dà)量的碳水化合物长(zhǎng)期放置的过程(chéng)中(zhōng)在(zài)发(fā)酵菌的(de)无氧呼吸作用下转(zhuǎn)化成酒精。

柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能吃吗

　　柿饼有酒味要看酒(jiǔ)味的程(chéng)度才能判断能(néng)不能吃。

　　1、柿饼酒(jiǔ)味很淡(dàn)，并且打开之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的(de)时候也(yě)是没有酒味的，这种柿饼还是可以(yǐ)食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重(zhòng)，并且食用(yòng)的时候也有很重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这(zhè)种柿(shì)饼就(jiù)不建议再食用了(le)。

　　扩展(zhǎn)资料

　　柿(shì)饼(bǐng)中有大量的(de)碳水化合物，因(yīn)此在长期放置(zhì)开心的笑了是地还是得，开心地笑是什么笑的(de)过(guò)程中，碳(tàn)水化合物(wù)会(huì)在发酵菌的(de)无氧呼吸作(zuò)用下转化成(chéng)酒精，因(yīn)此柿饼(bǐng)有时候会有酒味。

　　酒味(wèi)很轻的(de)柿饼可以将柿饼(bǐng)打开(kāi)放(fàng)置一(yī)段时间，待酒味消失之后就可(kě)以正常食用了，不(bù)会影响(xiǎng)身(shēn)体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑制(zhì)细(xì)菌增长的作用，再加上冷冻室的(de)温度很低(dī)，因此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以(yǐ)很好的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味。

　　参考资料来源：百度(dù)百科(kē)-柿饼

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