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酒店管理专业(yè)是学些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人(rén)才抢手。

　　酒店管理专业是(shì)全球(qiú)十大(dà)热门行(xíng)业之一，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局(jú)面(miàn)。

　　随(suí)着2008北京(jīng)奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来(lái)越多(duō)的国(guó)际大型活动将(jiāng)在(zài)中国举行(xíng)，中国(guó)对旅(lǚ)游、酒店管理(lǐ)专业人(rén)才的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大可(kě)不必为就业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店(diàn)管理人才(cái)将(jiāng)成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在中国十大百万(wàn)年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店、旅(lǚ)游业将成为上海服务(wù)产业的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团(tuán)在上海投铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢资或管(guǎn)理高星级酒(jiǔ)店，酒店行业在不(bù)断(duàn)扩充(chōng)，对人才的需求(qiú)也不断(duàn)增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化酒店管理人才(cái)。

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与(yǔ)要求 本专(zhuān)业培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设、管理、服务(wù)第一线(xiàn)的，德智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业(yè)技术应用性(xìng)专门人才。

　　要求学生掌握经济管理基础(chǔ)理(lǐ)论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与服务能力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后主要去各饭店(diàn)、酒店(diàn)、宾馆从事酒(jiǔ)店基(jī)层管(guǎn)理及(jí)餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合素质的培养，主要(yào)学(xué)习经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本专(zhuān)业突(tū)出技能培训，学(xué)生(shēng)在学习期(qī)间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实训等多方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒(jiǔ)店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理(lǐ)、餐饮服务与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三(sān)、毕业应(yīng)掌握的技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬业、负责的(de)职业道(dào)德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有(yǒu)较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和(hé)自学(xué)能力、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代服务理念，了解现代服(fú)务(wù)业发展趋势(shì)；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店业发展(zhǎn)的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒(jiǔ)店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有较(jiào)强的计算机(jī)操作、文(wén)字(zì)表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南(nán),和北京都(dōu)有(yǒu)专业的学校.

酒店管理专业都学(xué)什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店管(guǎn)理方面的人(rén)才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升为(wèi)管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点低(dī)，但(dàn)随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业飞速发展，高级(jí)酒店管(guǎn)理人才在全球范围内都需求量很大(dà)，前(qián)景还是不错，以下是酒店(diàn)管(guǎn)理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理必修(xiū)的课程(chéng)，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管理专业(yè)中(zhōng)食(shí)品营(yíng)运研究占比非常大，酒管专业的同(tóng)学们会学习到食(shí)品相关的科学、食物的(de)选配、如何(hé)正确地储存食品、如何正确地处理各种食物等了解食(shí)物的(de)各方面理论知识，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也非常适用。

　　2、厨(chú)房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对于烹饪和服(fú)务都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实践教学，大一就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮(bàn)演(yǎn)侍应生(shēng)和厨师(shī)的角(jiǎo)色(sè)，学习服(fú)务客(kè)人(rén)的各种不同的角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的菜式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是(shì)比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要(yào)了解(jiě)酒类的历(lì)史知识(shí)，并(bìng)且学习(xí)如何亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒类，还(hái)要(yào)学会自己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取可以在(zài)正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行业的(de)营运，房务(wù)、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒(jiǔ)店建筑规划也都是必(bì)修，在此也需要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了解酒(jiǔ)店行(xíng)业(yè)运(yùn)行的规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听会(huì)计是拒绝(jué)的，不过酒管(guǎn)专业(yè)的会计知识相对来说已经算是最基础的了(le)，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成本、利(lì)润等等东西，并且(qiě)能很快(kuài)的运用到工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常不太注(zhù)重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的(de)未(wèi)来发展、餐饮业的(de)运营(yíng)方式和(hé)财务(wù)管理等等。

　　按照(zhào)这个方(fāng)向学习(xí)的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的(de)学着也可以直接(jiē)成为酒店的高层管理者(zhě)，特别(bié)是制定战略发展方(fāng)向的重(zhòng)要人物(wù)。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内(nèi)容(róng)，还会(huì)了解(jiě)到每个部门的(d铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢e)具体操作方法，细致到餐厅的托盘(pán)如何(hé)拿、中西(xī)餐如何正(zhèng)确服务客(kè)人(rén)等，也就是提问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发(fā)展方向呢?从就业(yè)来说(shuō)，以实践为主的学习方向比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作(zuò)过就可以发现，酒店(diàn)里(lǐ)的运营高层基本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层部门干出来的，很少(shǎo)有专门(mén)研究酒店运营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒店这(zhè)个行(xíng)业是一个操(cāo)作性(xìng)非常强(qiáng)的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的，懂的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店这个行当，经验比学历重(zhòng)要，学习能力强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历(lì)不高的酒店(diàn)人，凭(píng)着经验的积(jī)累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没有基层的经验就想(xiǎng)直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些呢底层的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知道(dào)这行的水有多深，你永远也猜想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管理(lǐ)面临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手(shǒu)把手(shǒu)踏踏(tà)实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低(dī)学(xué)历(lì)人员(yuán)、甚至大(dà)部分是(shì)农民工。

　　与其他行业相比(bǐ)基层服务人(rén)员(yuán)所获得的(de)收入、社会地位、个人成就感(gǎn)是(shì)相当低(dī)的，前(qián)期必须(xū)能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社(shè)会地位的工作(zuò)岗位(wèi)。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践经验才能(néng)胜任，应届(jiè)生(shēng)的水平根(gēn)本不(bù)足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需(xū)要。

　　所(suǒ)以刚入职时必(bì)须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管理(lǐ)专业未来前(qián)景(jǐng)还是有的，重点就在于(yú)你(nǐ)能否调整自己的心态，有良(liáng)好的情商，是否(fǒu)有野(yě)心不(bù)甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做(zuò)!

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