混合成蛋液后，你(nǐ)可以直(zhí)接(jiē)把(bǎ)蛋(dàn)液(yè)放(fàng)入蒸锅里蒸。

　　煮沸(fèi)后，你应该打(dǎ)开蒸锅(guō)的盖子，用筷(kuài)子不断搅拌(bàn)，每两分钟搅(jiǎo)拌一(yī)次(cì)。

　　大约七(qī)八分钟(zhōng)后(hòu)，锅里的鹅蛋就可以(yǐ)蒸了(le)，然后把芝麻油倒在上面直接吃。

2.煎鹅(é)蛋(dàn)

　　炒鹅蛋也(yě)是他最好的(de)吃方式。

　　制(zhì)作时，你(nǐ)可以(yǐ)根据自(zì)己的需要混合适(shì)量的绿色蔬菜。

　　例如，韭菜和(hé)黄瓜是炒鹅(é)蛋的(de)最(zuì)佳组(zǔ)合。

　　做(zuò)的时候，你应该把两个鹅蛋敲碎，混合成蛋液，翻(fān)炒成块状，然后把(bǎ)黄瓜切成薄片，用(yòng)油加(jiā)热，加入(rù)葱花(huā)，翻炒到(dào)香味(wèi)，然(rán)后把黄瓜薄(báo)片翻炒到(dào)软，然后把翻炒的鹅蛋加(jiā)入(rù)锅里，加入适量(liàng)的食盐调味，然(rán)后就可以从锅里吃了(le)。

3.腌鹅蛋

　　鹅蛋腌制(zhì)食(shí)用，味道特别好。

　　在腌制(zhì)鹅蛋之前，鹅蛋(dàn)的(de)蛋壳应该(gāi)清洗干净，晾干，用白酒浸(jìn)泡。

　　然(rán)后，鹅蛋的表面应该(gāi)涂(tú)上适(shì)量(liàng)的食用(yòng)盐。

　　没有必(bì)要用塑(sù)料包(bāo)装，它应该直接放在一个可以密(mì)封(fēng)的罐子里(lǐ)。

　　鹅(é)蛋在阴(yīn)凉(liáng)通风处腌制40天后，可(kě)以(yǐ)品尝，放在(zài)锅里煮(zhǔ)熟后食用。

　　腌鹅蛋又咸又轻，蛋黄(huáng)都沾有油。

鹅蛋(dàn)的营养价(jià)值

　　鹅蛋(dàn)里边(biān)含有丰富蛋白质、脂肪，还有各种维(wéi)生(shēng)素，另外(wài)鹅蛋中(zhōng)脂肪(fáng)绝大部分是集中在蛋黄内，含(hán)有很多磷脂(zhī)，其中一半是卵磷脂，卵(luǎn)磷脂对人脑和(hé)神经组织发育有很好(hǎo)作用，另外(wài)鹅蛋(dàn)中矿物质主要含于蛋黄内，另外鹅蛋里边铁、磷和钙含(hán)量(liàng)较多，很容(róng)易被人体(tǐ)吸收，可以作为补钙一(yī)个辅(fǔ)助产品。

　　鹅蛋里边维(wéi)生素含量(liàng)也很(hěn)丰富，含有丰富维生素(sù)A、D和一些核黄(huáng)素，对人(rén)视力(lì)也有很好补(bǔ)益作用(yòng)。

鹅蛋的热量是多少大卡

　　鹅蛋的热量（以(yǐ)100克可食部分计）是196大卡（820千(qiān)焦）。

　　每100克鹅蛋的热量(liàng)约占(zhàn)中国营养学会推(tuī)荐的普(pǔ)通成(chéng)年人每天所需(xū)摄入总热量的8%。

　　鹅蛋成椭圆形，个体(tǐ)很大(dà)，味道有些(xiē)油(yóu)，必须用很新鲜的鹅蛋稍加烹煮后食用。

　　鹅蛋每颗约重225到(dào)280克，较一般鸡蛋(dàn)约大四五(wǔ)倍(bèi)。

　　表面较光滑，呈(chéng)白色，但(dàn)质地较粗糙，草腥味(wèi)较(jiào)重，食味不及鸡(jī)鸭蛋。

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