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什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓(màn)延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异动，如(rú)得利斯、惠发食品、龙大美食(shí)、西王食品等等(děng)，在投资者互(hù)动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公司(sī)被投资者问(wèn)及(jí)相关问(wèn)题，现在(zài)，券商(shāng)分(fēn)析师们(men)也开始动起来(lái)，实地调研(yán)淄博(bó)烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布了《淄(zī)博烧烤体验纪实》，该文章的核心观点如(rú)下：本周(zhōu)我们调研了(le)淄(zī)博烧(shāo什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语)烤(kǎo)的大体情况：随着(zhe)线(xiàn)下消费场景的(de)复(fù)苏，颇具特色(sè)的淄(zī)博烧烤自今年3月(yuè)爆火(huǒ)出圈(quān)，热度持(chí)续升高(gāo)，带动(dòng)市内大小门店及周边购(gòu)物/旅游(yóu)客流(liú)屡创(chuàng)新(xīn)高，目前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订(dìng)满，订(dìng)单量为2019年同期的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客(kè)单价（不含酒水）基本在40-70元，消费者选择(zé)啤(pí)酒、饮(yǐn)料佐餐居多，也(yě)有部分食客自带白酒。据我们走访(fǎng)和(hé)当地居民反映，淄(zī)博地(dì)区烧烤(kǎo)消费佐餐以(yǐ)青啤居多，主要(yào)涵(hán)盖(gài)8-12元价位带（青啤经(jīng)典8元、白啤10元、1903 10元(yuán)、纯生12元(yuán)），本地(dì)人单人(rén)单次(cì)消费2-5瓶不等，外地游客饮用(yòng)量(liàng)不定。随着(zhe)五一出行高(gāo)峰和烧烤等餐饮(yǐn)旺(wàng)季(jì)的到(dào)来，叠加2023年气温可(kě)能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场(chǎng)景在内的(de)啤酒消费(fèi)动销有望加(jiā)速。

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　　对于(yú)为什么(me)是淄博烧烤(kǎo)热度蹿升，该团队指出，“淄博(bó)烧烤自今年(nián)3月爆火出圈，热度不断(duàn)升高。起初主要吸引周(zhōu)边地区大学(xué)生组(zǔ)团(tuán)前来体验，后随(suí)着(zhe)社交媒体广泛传(chuán)播，游客络绎(yì)不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大(dà)火主要源自良好的(de)口碑和体验感，尤(yóu)其是淄博地区特(tè)有的“方(fāng)桌什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语火炉小马(mǎ)扎，露天碳(tàn)烤半自助”模式，对许多消费者来(lái)说(shuō)是全新的体验，在线下消费场景复苏的背景(jǐng)下吸引了大量(liàng)食客。 ”

　　对于(yú)淄博烧烤的人(rén)气聚集地、营业(yè)时间以及就餐流程，该团队(duì)还(hái)在文中给出(chū)了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博地区(qū)烧烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程上(shàng)，当地市民除了选择以上(shàng)“网红店”，也会前往(wǎng)其(qí)他小店（如社区烧烤店）就餐(cān)，部分(fēn)市(shì)民甚至会(huì)驾车半个多小(xiǎo)时前往金(jīn)岭回族镇吃烧烤（和(hé)市内用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的牧羊(yáng)村总(zǒng)店(diàn)为例，其(qí)单(dān)店规模较大（50+桌），凭(píng)借(jiè)较高的(de)名气(qì)带动周边几(jǐ)家烧烤店，形成“烧烤一条街”的集聚效应(yīng)，许多游客即便排不上号(hào)也(yě)会来现场看(kàn)看。”

　　对于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察(chá)，该团队解(jiě)析到(dào)，淄(zī)博烧烤的消费人(rén)群(qún)以中青年为主(zhǔ)，时间相对(duì)灵活的大学生(shēng)群(qún)体(tǐ)往往选择工作日乘坐高铁前(qián)来打卡体验，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看包(bāo)括但不限于山东其他地区(qū)、北京(jīng)、天(tiān)津、河北、河南、安徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地(dì)方(fāng)也有不少主播过(guò)来探店，淄博市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范其(qí)行为，整体上网(wǎng)红直播并不(bù)影(yǐng)响其他(tā)游客的体验(yàn)。

　　同时该(gāi)团(tuán)队还发(fā)现，在烧烤(kǎo)的带动下，淄博的八(bā)大局街区、各个景点/商圈(quān)客(kè)流量都有了(le)明显(xiǎn)提升。