落座、打开(kāi)手机、扫码点菜，已(yǐ)经成为(wèi)不(bù)少人外(wài)出就餐时(shí)的(de)潜意(yì)识(shí)动作(zuò)。不过，你是(shì)否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背(bèi)后可(kě)能藏着猫腻：在(zài)一次(cì)次点(diǎn)击中(zhōng)，顾客(kè)的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近(jìn)日，北京市消费者协会发布对“扫码强制关(guān)注(zhù)使用”现(xiàn)象的劝(quàn)喻。其中(zhōng)提到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序(xù)才能点餐”等扫(sǎo)码强制关注使用的现象在(zài)生活中(zhōng)并不(bù)少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作的白领(lǐng)小张就经常遇到这种(zhǒng)情况。“餐桌(zhuō)前(qián)坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐(cān)，当提出能不能用纸质菜单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长(zhǎng)时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉你只能扫码点餐(cān)。”小张回(huí)忆(yì)，“这不就是变相强(qiáng)制扫码点餐(cān)吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已(yǐ)得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店(diàn)的(de)老板吕先生(shēng)向(xiàng)中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅(tīng)自2021年起(qǐ)就彻底告别纸质菜单(dān)了，客人只能扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程(chéng)序(xù)点餐。“这样做不仅节省人力成本，省(shěng)去沟通成本，还不(bù)容(róng)易出错(cuò)，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统(tǒng)也不贵。”吕先生同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只(zhǐ)有极个别(bié)顾(gù)客提出过异议，其他顾(gù)客(kè)都已经习惯成自然了。

　　据中新经纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花费数百(bǎi)元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家互联网(wǎng)公(gōng)司(sī)做程序员，2021年离(lí)职后开了一间工作(zuò)室(shì)，专门为(wèi)各种(zhǒng)店铺定制点单(dān)小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店(diàn)的扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户(hù)咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一(yī)桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进(jìn)入小程(chéng)序，点餐(cān)、结算、充值(zhí)、堂食(shí)或(huò)自提都可以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只(zhǐ)需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程序申请加开通微(wēi)信支付共400元(yuán)，如果再(zài)开通支付宝(bǎo)支付(fù)额(é)外付300元。”华斌介绍。

　　另一(yī)家专(zhuān)门(mén)做餐(cān)饮小程(chéng)序的(de)店铺负(fù)责人也介绍(shào)称，定制(zhì)扫码点餐小(xiǎo)程(chéng)序仅需(xū)399元，包括(kuò)认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用(yòng)，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用(yòng)。

　　不提供(gōng)个人信(xìn)息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置(zhì)

　　“只是(shì)点个菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个(gè)菜为什么还要(yào)我提供微信昵称、手机号呢？”在(zài)社(shè)交平台上(shàng)，不少网友表示不(bù)解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐小程序的(de)后台，餐饮店老板(bǎn)可(kě)以做一些数据分析(xī)，比如收(shōu)入(rù)、销量等基础数(shù)据，当然也可以分(fēn)析会(huì)员(yuán)充值情况、顾客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客(kè)画像呢(ne)？华斌说，这些都可以(yǐ)通过后(hòu)台(tái)设置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可以设(shè)置不登(dēng)录无(wú)法点餐，登录(lù)主要是获取(qǔ)微(wēi)信昵(nì)称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号(hào)。如(rú)果觉得(dé)这样做用(yòng)户(hù)体验不好，还有其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设(shè)置开通会员可领小(xiǎo)额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样(yàng)就获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐(cān)厅也可以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获取这(zhè)些信(xìn)息的(de)目的是方便以后运营，向顾(gù)客推送餐厅的活(huó)动优惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通过(guò)设(shè)置(zhì)获取(qǔ)顾客信息，且信(xìn)息越全面越有利于后期分析客源(yuán)。“我文化程度(dù)有限(xiàn)，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐就图个方便，所以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息(xī)，顾客每次点餐也都(dōu)可(kě)以(yǐ)转变为小程序的流量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透(tòu)露，点餐小程序也可以(yǐ)接入第三方(fāng)广(guǎng)告，顾(gù)客点(diǎn)击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分(fēn)钱。“当小程序(xù)的(de)用户(hù)量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请接入广告，开屏广告或者插入(rù)小程序中都可以，顾客点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店可(kě)以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍(shào)，顾(gù)客点击一(yī)次(cì)他们分(fēn)得的钱数并不固定，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点(diǎn)一下是(shì)几(jǐ)毛钱，有时候能(néng)达(dá)到一块多。“总(zǒng)的来(lái)说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最(zuì)终(zhōng)会失去顾客

　　针对存在(zài)已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载道，相关(guān)部(bù)门组织也多次(cì)发文，提出“不得”强(qiáng)制。不(bù)过，即(jí)使用(yòng)户自愿选(xuǎn)择扫(sǎo)码点餐，这里(lǐ)面也并非(fēi)没有问题(tí)，还牵扯(chě)到个人信息的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思(xiáng)细准确地分析顾客画(huà)像、大(dà)范围准确(què)地推送营(yíng)销信息，部(bù)分餐厅商家通过设(shè)置(zhì)扫码点餐小程(chéng)序(xù)后台，获(huò)取顾客(kè)个人信(xìn)息，内容有多(duō)有少，程度有深有浅(qiǎn)，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否(fǒu)则无(wú)法点餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已(yǐ)违反(fǎn)相关法律规定，单是把顾(gù)客当(dāng)成冷冰(bīng)冰的“流(liú)量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要(yào)求(qiú)的餐(cān)饮业，顾客是一个(gè)个(gè)有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是餐(cān)饮业的(de)共识。强制(z不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思hì)扫码点餐，实际上是阻碍了(le)餐厅(tīng)与顾(gù)客之间有温度的交流，本(běn)应满足顾客个性(xìng)需求(qiú)的便捷(jié)扫码变成了“消(xiāo)费烦(fán)恼”。

　　而过(guò)度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多(duō)法律规(guī)定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客当成(chéng)了(le)餐厅经营营(yíng)销(xiāo)的(de)流量(liàng)工具，甚至是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强制扫码点餐(cān)不(bù)合(hé)理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫码(mǎ)点(diǎn)餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮商家(jiā)来(lái)说，强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐获(huò)取(qǔ)顾客信息，看(kàn)似(shì)“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实则(zé)“脱粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商(shāng)家唯(wéi)有(yǒu)意(yì)识到最好的营(yíng)销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客(kè)户。

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