蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头-橘子百科-橘子都知道

蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以(yǐ)直接吃(chī)的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋可以(yǐ)直接(jiē)吃的。

　　酸笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾(lěi)敏感性(xìng)，促(cù)进胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲(yù)和促(cù)进(jìn)消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也有着很好的解除油腻(nì)作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹(fù)胀等症(zhèng)状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋(sǔn)，都能够很好地解除油腻

酸笋是怎么制(zhì)作的

　　下面介(jiè)绍酸笋的(de)两(liǎng)种(zhǒng)制作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当(dāng)竹笋(sǔn)发出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公(gōng)分高时(shí)，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法(fǎ)

　　将笋剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入(rù)其中，煮十分(fēn)钟(zhōng)左(zuǒ)右(yòu)，熄火，就这样在(zài)水中泡(pào)着。

　　当天就可(kě)食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天(tiān)换一(yī)次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸笋为什(shén)么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是(shì)发酵食物，又经过了加工，因此(cǐ)才会有一股(gǔ)特(tè)殊的气味，并且酸笋会(huì)和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料(liào)混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受酸笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的(de)过程中经(jīng)过(guò)了发酵，从而让(ràng)酸笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体带(dài)来不利影(yǐng)响。

　　酸笋(sǔn)是(shì)螺蛳(sī)粉中的灵魂(hún)，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变(biàn)得(dé)无味(wèi)，若(ruò)是第(dì)一(yī)次吃螺蛳粉，不能接受(shòu)酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋(sǔn)味道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维(wéi)素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短胆(dǎn)固醇(chún)、脂(zhī)肪等物质在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸(suān)笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热量食品，是肥胖者(zhě)减肥(féi)的佳(jiā)品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价(jià)值还(hái)是有很多(duō)的，可以放心(xīn)食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食(shí)材(cái)：牛(niú)肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅(fǔ)料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生(shēng)抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入(rù)适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝(háo)油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分(fēn)钟(zhōng)备用；蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头 #ff0000; line-height: 24px;'>蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头p>

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备用。

　　3、起锅烧热，加入适量花生油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入(r蘑菇头比较大做起来，女不怕粗短就怕蘑菇头ù)腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放(fàng)入酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入香葱段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半(bàn)肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一(yī)茶匙、糖一茶(chá)匙、猪油(yóu)适(shì)量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片(piàn)，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成(chéng)姜蓉(róng)。

　　2、炒(chǎo)酸(suān)笋用的猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放入肥肉，炸(zhà)出油。