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写照的意思写照是什么词性鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷(lěng)藏室，并尽快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是冷冻好以及(jí)鱼买(mǎi)回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻保存，鱼买(mǎi)回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)呢(ne)，刚买的鱼放冰箱(xiāng)保(bǎo)鲜还(hái)是冷冻，买(mǎi)回(huí)来的(de)鱼是保鲜还是(shì)冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生(shēng)还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分(fēn)是卵生的，但(dàn)也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发育成熟(shú)后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄(xióng)鱼受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵(luǎn)。受(shòu)精卵(luǎn)在(zài)水中孵化出小(xiǎo)鱼。而(ér)卵胎生与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔(zǎi)鱼在产(chǎn)出前会从(cóng)母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活鱼，短时间(jiān写照的意思写照是什么词性)里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于零(líng)度，不能长时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼(yú)肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进(jìn)补的好时机，鱼(yú)则是进补的好(hǎo)水产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉(ròu)的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中(zhōng)富含丰(fēng)富(fù)的硫胺素(sù)、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定(dìng)量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中的(de)脂肪酸被(bèi)证实有降(jiàng)糖、护心和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的(de)维生素(sù)D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含(hán)量(liàng)较低(dī)，且多为不饱(bǎo)和(hé)脂肪(fáng)酸。

　　鱼(yú)肉(ròu)的脂肪含量一(yī)般比较(jiào)低，大多(duō)数只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼(yú)（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷(lěng)藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下(xià)，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都(dōu)被(bèi)抑制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延(yán)长，通常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相(xiāng)比(bǐ)发(fā)生的变化：

　　1、从(cóng)口感上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的确没(méi)有(yǒu)活鱼鲜嫩(nèn)。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程(chéng)中，鱼内(nèi)的水分冻结成冰(bīng)晶(jīng)，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白质发生冷冻变性(xìng)和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空(kōng)间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的(de)降低，盐(yán)溶(róng)性蛋(dàn)白含量降低，ATP酶活性减低等，从而造成(chéng)鱼肉的品质(zhì)和口(kǒu)感下(xià)降(jiàng)。

　　2、从营写照的意思写照是什么词性养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确(què)实会(huì)流(liú)失(shī)掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但在(zài)解冻的(de)时候却(què)没有办法再与蛋白(bái)质分子聚合(hé)，也就(jiù)不能被全(quán)部吸收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这(zhè)种汁液(yè)的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质(zhì)、盐类、维生素等(děng)水(shuǐ)溶性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心营(yíng)养价(jià)值。

　　因(yīn)为(wèi)这一点(diǎn)损失如果(guǒ)也要(yào)较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实活鱼(yú)在(zài)暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕(bǔ)捞造成的鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影(yǐng)响，也会出(chū)现品质(zhì)的下降，一样有一(yī)定的营养损失。