落座、打开手机、扫码点菜，已经成(chéng)为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你是否意(yì)识到，这一便捷行为背(bèi)后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次点击(jī)中，顾客的(de)个人(rén)信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消(xiāo)费者协会发布对(duì)“扫码强制关注使用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小(xiǎo)程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等扫码强制关注使(shǐ)用的现象在(zài)生活中并不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工作的白领小张就经常(cháng)遇到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第一句就是(shì)请扫码点餐(cān)，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单(dān)时，服务员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需(xū)等(děng)较长时间，有(yǒu)的干脆(cuì)告诉(sù)你只能扫码点餐(cān)。”小张回忆，“这不(bù)就(jiù)是变相强制扫(sǎo)码(mǎ)点餐吗？”

　　如今(jīn)，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮(yǐn)业已(yǐ)得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的老(lǎo)板吕先生向中(zhōng)新经纬表示，他的餐厅自2021年(nián)起就彻底(dǐ)告别纸(zhǐ)质菜(cài)单了，客人(rén)只能扫桌(zhuō)边(biān)二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样做(zuò)不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省(shěng)去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错，效率更高(gāo)。此外，做一套扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时(shí)表示，餐(cān)厅实施(shī)扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别(bié)顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自然了。

　　据(jù)中新经纬了(le)解，目前一家(jiā)餐(cān)厅定制(zhì)一个扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序门(mén)槛并不高，仅(jǐn)需花(huā)费数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离(lí)职后开了一间工作室，专(zhuān)门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点(diǎn)单(dān)小程序，其中餐(cān)饮店的(de)扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序(xù)是用户咨询(xún)得最多的。

　　“扫码点餐现在(zài)很普遍，一桌一码，用户(hù)扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值(zhí)、堂食或(huò)自提都可(kě)以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的话，小程(chéng)序申请(qǐng)加开(kāi)通微信支(zhī)付共400元，如果(guǒ)再开通(tōng)支(zhī)付宝支付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐饮小(xiǎo)程序的店铺(pù)负责(zé)人也介绍(shào)称，定制扫码点餐(cān)小(xiǎo)程序(xù)仅需399元(yuán)，包括(kuò)认证、搭建、设(shè)计等费(fèi)用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以用。

　　不提供(gōng)个人信息不能(néng)吃饭？餐厅(tīng)可(kě)自(zì)由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫(sǎo)码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要我提供微信昵(nì)称(chēng)、手(shǒu)机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示(shì)不解。

　　华(huá)斌说，在扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据分析，比如收入、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析会员(yuán)充值情(qíng)况、顾客画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画(huà)像呢(ne)？华斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不(bù)登录无法点餐，登录主要是获取(qǔ)微信(xìn)昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这样做用户体验不好，还有(yǒu)其他办(bàn)法，可在支(zhī)付环节，设置开通会(huì)员可(kě)领小额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会(huì)注(zhù)册，这样就获取了用(yòng)户(hù)的(de)微信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也可以设(shè)置成直接(jiē)点(diǎn)餐(cān)，获取这(zhè)些(xiē)信(xìn)息的目(mù)的是方便(biàn)以后运(yùn)营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息(xī)。”华斌说。

许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校　　吕先生也表示，当时(shí)业务人员曾告诉他可通(tōng)过设置获取顾客信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不许昌学院是一本还是二本分数线，许昌学院是一本还是二本院校想搞(gǎo)这些(xiē)，开通扫码(mǎ)点餐就图个方便，所以(yǐ)我们不提供个人信(xìn)息也能点餐(cān)。”吕先(xiān)生(shēng)说(shuō)。

　　除了被“收(shōu)割”个人信(xìn)息(xī)，顾客每次点餐也(yě)都可(kě)以转(zhuǎn)变为(wèi)小程(chéng)序的流量，而商家可选择通(tōng)过接收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据(jù)一位小(xiǎo)程序开(kāi)发(fā)者透露，点餐小程序也可以接入第三(sān)方(fāng)广(guǎng)告(gào)，顾客点击，餐饮店(diàn)老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用户量达到(dào)1000以上(shàng)时，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广(guǎng)告，开(kāi)屏广告或者插入小程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击(jī)或(huò)浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老(lǎo)板介绍，顾客点(diǎn)击一(yī)次他(tā)们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看(kàn)用(yòng)户质量，有(yǒu)时候点一下(xià)是几(jǐ)毛钱，有时候能达(dá)到一(yī)块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔(bǐ)收入不多，一(yī)个月几(jǐ)百块钱，有比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把顾客当(dāng)“流量”，最终(zhōng)会失(shī)去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发(fā)文(wén)，提出“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即使用户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并(bìng)非没(méi)有问题，还(hái)牵扯到个人信(xìn)息的(de)获(huò)取和(hé)使用。

　　为尽可能(néng)详(xiáng)细(xì)准(zhǔn)确地分析(xī)顾客画像、大范围(wéi)准确地推送营销信息，部分餐厅商家通(tōng)过设(shè)置扫码点(diǎn)餐(cān)小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有(yǒu)多有少，程度有深有浅，导(dǎo)致了顾客必须提交(jiāo)个(gè)人(rén)信息(xī)，否(fǒu)则无(wú)法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点(diǎn)餐、过(guò)度收集顾(gù)客个人(rén)信(xìn)息已违反相关法律规定，单是把顾客当成冷冰(bīng)冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和(hé)发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满。

　　在以服(fú)务为首要要求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提(tí)供(gōng)优良(liáng)的服务(wù)，应(yīng)是餐饮业的共识。强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐，实际(jì)上是(shì)阻碍了餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度(dù)的(de)交流(liú)，本应满足顾客个性需求(qiú)的便捷扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息则更恶劣，实际上是在违(wéi)反诸多法律(lǜ)规定的基(jī)础上，将顾(gù)客当成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强制扫码点餐不合理不合法，消(xiāo)费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐(cān)饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最终失去顾(gù)客。商家(jiā)唯有意(yì)识到最好的营销手段是高(gāo)质量的服(fú)务，才能真正留住(zhù)客户。

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