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料(liào)理(lǐ)可(kě)以生吃吗(ma)

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而(ér)且切生鱼片的刀是特(tè)制的(de)，且不能(néng)沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉切得很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定(dìng)要新鲜(xiān)，不(bù)少日本人认为生鱼(yú)片真(zhēn)正好吃是在杀了数小时(shí)之后(hòu)。

　　这(zhè)是因为氨(ān)基酸在死鱼僵硬后达到最高点。当然也有日本(běn)人认为(wèi)用生鱼宰杀后马(mǎ)上做成的生鱼片好吃是由于僵直(zhí)前的(de)鱼肉有脆感。

无菜单料理注意事项有哪些

　　1、如果迟(chí)到了，主厨将无法为(wèi)顾(gù)客补(bǔ)上(shàng)错过(guò)的菜(cài)肴。

　　2、不同(tóng)餐(cān)厅有规定的(de)就餐时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每(měi)道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保持最好的口感，无菜单料理的用餐顺序(xù)非常讲(jiǎng)究。

　　先吃淡口味的，再到(dào)浓(nóng)厚的(de)，最(zuì)后再品尝味(wèi)道重的贝类、玉(yù)子烧(shāo)。

　　每(měi)次(cì)吃不同鱼(yú)之前(qián)，还要先吃片寿司薑(jiāng)清新(xīn)一下(xià)口腔，才能(néng)更好地品尝出每一道(dào)菜品(pǐn)的味道。

　　厨师(shī)发办可以理解(jiě)为无菜单料理(lǐ)，一种由主厨(chú)根据当(dāng)天时令食材(cái)和对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹(dàn)性菜单的点餐谈恋爱期间所有的转账可以起诉吗，恋爱期间的转账超过多少要还(cān)方(fāng)式。

　　专注无(wú)菜单料(liào)理的餐厅(tīng)接(jiē)待(dài)人(rén)数(shù)很少(shǎo)，最低人数只有8-10人(rén)，因(yīn)此需要提前预(yù)约。

无菜(cài)单料理的(de)弊端(duān)

　　面对客户选择困难是，没有实质(zhì)的(de)提醒。

　　无(wú)菜单料理,指的是客(kè)人不点(diǎn)菜(cài),只需(xū)与主厨简单交流口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜(cài)、刺身到(dào)食事、吸(xī)物、甜品(pǐn),均由主(zhǔ)厨即席料理(lǐ)。

　　无(wú)菜单(dān)日料(liào)名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直(zhí)接翻译是“厨(chú)师代办”。

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